In de zomer is er behoefte aan frisse gerechten en deze basmati rijstsalade met bresaola is perfect, met weinig en gezonde ingrediënten, je kunt het van tevoren bereiden en op elk gewenst moment ervan genieten, of je nu op kantoor bent, buiten voor een picknick, of gewoon thuis na het werk! Ik kook de rijst de avond ervoor, ’s ochtends is het koud en breng ik het op smaak, dan in de koelkast tot het juiste moment, bovendien is basmati rijst supergeurig en ik verzeker je dat het heerlijk is. Nu heb ik je genoeg verteld, snel naar de keuken om het recept te proberen!
Volg mijn AANKOOPTIPS
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 373,31 (Kcal)
- Koolhydraten 14,52 (g) waarvan suikers 1,57 (g)
- Eiwitten 37,35 (g)
- Vet 18,03 (g) waarvan verzadigd 6,61 (g)waarvan onverzadigd 3,02 (g)
- Vezels 0,85 (g)
- Natrium 1.675,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 215 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een geweldige basmati rijstsalade met bresaola
- 120 g Basmati rijst
- 160 g bresaola (dun gesneden)
- 50 g Grana Padano DOP (in schilfers gesneden)
- 80 g rucola
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijn zout
- 2 g zwarte peper (versgemalen)
Nuttige gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Keukenweegschaal
- Pan
- Houten lepel
- Kom
- 2 Lepels
- Vershoudfolie
- Vergiet
Bereiding van de basmati rijstsalade met bresaola
Kook eerst de basmati rijst in kokend en licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking (de rijst die ik gebruikte kookt in 10 minuten), giet het af en laat het volledig afkoelen in een glazen kom.
Als de rijst goed koud is, bereid je de dressing: snijd de bresaola in reepjes en vervolgens in stukjes, voeg deze toe in de kom samen met de eerder gewassen en gehakte rucola.
Voeg de Grana schilfers, de olie, het zout en de peper toe en meng met behulp van lepels tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
De basmati rijstsalade met bresaola is nu klaar, dek de kom af met vershoudfolie en plaats het minstens 1 uur in de koelkast voordat je het consumeert, voilà, het is klaar!
Variaties
Je kunt aan deze basmati rijstsalade de geraspte schil van een halve citroen (met eetbare schil) toevoegen.
