De Halloween koekjes zijn heerlijke zachte en smakelijke sinaasappeltraktaties, een herwerking van mijn kerst crinkle cookies met een intense rode kleur en een heerlijke sinaasappelsmaak.
Ze zijn zeer eenvoudig te maken, binnen enkele minuten klaar, na een korte rustperiode maak je kleine balletjes, rol ze door de suiker, voeg de gekleurde oogjes toe en bak ze ongeveer 20 minuten; tijdens het bakken worden ze iets platter en vormen ze de typische scheuren van dit koekje op het oppervlak.
Ik hou niet zo van Halloween maar wilde al sinds vorig jaar de eyeball crinkle cookies maken. Ik heb ze op verschillende Amerikaanse websites gezien, ze leken me echt leuk om te maken en ik kan het bevestigen, vandaag heb ik ze samen met mijn dochter gemaakt en we hebben erg gelachen.
Als je de rode gel kleurstof niet wilt gebruiken, kun je natuurlijke kleurstoffen kopen, je vindt ze in de beter gesorteerde supermarkten of online.
Als je van crinkle cookies houdt, raad ik je aan om de zachte kokoskoekjes of de amandel koekjes te proberen, twee onweerstaanbare varianten.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 17 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 183,67 (Kcal)
- Koolhydraten 32,23 (g) waarvan suikers 18,39 (g)
- Eiwitten 2,60 (g)
- Vet 5,54 (g) waarvan verzadigd 3,46 (g)waarvan onverzadigd 1,96 (g)
- Vezels 0,43 (g)
- Natrium 5,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 120 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei (middelgroot – 50 g)
- 45 g sinaasappelsap (of citroen of melk)
- 12 g bakpoeder voor zoetwaren
- sinaasappelschil (geraspt, je hebt de schil van een natuurlijke sinaasappel nodig)
- 1 theelepel rode voedingskleurstof (in gel)
- q.b. kristalsuiker
- q.b. poedersuiker
- 17 suikeroogjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 2 Kleine schaaltjes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Elektrische garde
Bereidingswijze
Laat de boter 15/20 minuten op kamertemperatuur staan of verzacht het in de magnetron gedurende 30 seconden.
Doe de zachte boter in een kom, voeg de suiker toe en klop het met de elektrische garde.
Voeg het ei op kamertemperatuur toe en wanneer het is opgenomen, voeg het sap en de schil van de sinaasappel toe en een theelepel rode gel kleurstof (of natuurlijke kleurstoffen in poedervorm).
Zeef de bloem met het bakpoeder, voeg het toe aan het mengsel en werk het geheel met de handen of een spatel tot je een homogeen deeg krijgt.
Vorm een bal, wikkel het in huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
Na de rusttijd vorm je balletjes van 35 g en rol ze eerst door de kristalsuiker en dan door de poedersuiker.Leg de koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat, maak de suikeroogjes aan de ongekleurde kant een beetje nat en leg ze in het midden van de koekjes, druk ze voorzichtig in.
Bak de koekjes in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 20 minuten, ze moeten zacht blijven en in volume verdubbelen.
Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een dienblad of mooi bord.
De zachte Halloween koekjes zijn klaar, je kunt ze serveren met thee of in speciale zakjes doen voor een monsterlijk cadeau.
Adviezen
Bewaren
De zachte Halloween koekjes blijven 4/5 dagen goed in een trommel.
***********************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik deel ze graag op mijn sociale media
