De ciambellone del 3 met ricotta is een zeer zachte cake die heel gemakkelijk te maken is, ik heb hem al in verschillende varianten voorgesteld, met mascarpone, met appels en met perziken en elke keer was het een groot succes.
Naast dat het een zeer zachte cake is, is het extreem veelzijdig, het kan worden verrijkt met noten, chocoladedruppels of vers fruit. Het leuke aan deze bereiding is dat je het recept niet op je schrift hoeft te schrijven, maar je hoeft alleen maar het nummer 3 te onthouden.
Geweldig voor het ontbijt, maar ook perfect voor de snack van groot en klein. Ik weet dat de hoeveelheid suiker erg hoog lijkt, maar bedenk dat het een cake van 1 kg is; als je wilt, kun je het iets verlagen tot 240 g, maar ga niet verder naar beneden, anders wordt de zachtheid van de ciambellone aangetast. Als je het leuk vindt, probeer het dan en laat me weten wat je ervan vindt.
Probeer ook de andere ontbijtringvormige cakes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 329,95 (Kcal)
- Koolhydraten 56,51 (g) waarvan suikers 33,23 (g)
- Eiwitten 9,14 (g)
- Vet 8,87 (g) waarvan verzadigd 3,82 (g)waarvan onverzadigd 4,55 (g)
- Vezels 0,83 (g)
- Natrium 53,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 300 g ricotta
- 300 g suiker (kan worden verlaagd tot 240 g)
- 3 eieren (groot)
- 30 g arachideolie (of 30 g zeer zachte boter)
- 30 g melk
- 30 g citroensap (of sinaasappel)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- citroenschil (geraspt of sinaasappel, de schil van een natuurlijke citroen is nodig)
- naar smaak boter
- naar smaak bloem
- naar smaak gepoederde vanillesuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 2 Kommetjes
- 1 Weegschaal
- 1 Ringvormige bakvorm met een diameter van 24 cm
- 1 Spatel
Bereiding
Gebruik eieren op kamertemperatuur, dit is essentieel voor het goede resultaat van het recept.
Zeef de bloem met het bakpoeder en zet apart.
Klop in een grote kom de eieren met 200 g suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Meng in een andere kom de ricotta met 100 g suiker, voeg dan de vanille, citroenschil, arachideolie, melk en citroensap toe; meng goed.
Voeg aan de opgeklopte eieren een derde van de gezeefde bloem toe en meng van onder naar boven met een spatel om het mengsel niet te laten inzakken, voeg dan een derde van de ricotta toe, steeds met de spatel mengend. Herhaal dezelfde handeling nog twee keer, op deze manier maak je een nog zachtere cake.
Het deeg is klaar (als je wilt, kun je het verrijken met chocoladedruppels, rozijnen of noten).
Beboter en bebloem een ringvormige bakvorm van 24 cm. Giet het mengsel in de bakvorm.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 40/45 minuten.
Doe altijd de priktest om te controleren of de cake gaar is, en verleng indien nodig de baktijd met een paar minuten.Als het oppervlak donkerder wordt, bedek het dan met een vel aluminiumfolie.
De ciambellone del 3 met ricotta is klaar, laat hem afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaring
De ciambellone del 3 met ricotta blijft 3 dagen goed op kamertemperatuur onder de glazen stolp.
***************************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
