Een fris en delicaat hoofdgerecht, de pasta met courgettes en garnalen combineert de zoetheid van groenten met de smaak van de zee. De courgettes, in stukjes gesneden en in de pan gebakken, mengen zich met de garnalen en creëren zo een lichte maar smaakvolle saus. Bij voorkeur een korte pastasoort.
Mis de andere onweerstaanbare recepten uit de zee niet: een smaakreis wacht op je.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 1 teentje knoflook
- 500 g garnalen (schoonmaken)
- 2 courgettes
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Stappen voor pasta met courgettes en garnalen
Begin met het schoonmaken van de garnalen: verwijder de kop en de darm, die overeenkomt met het zwarte draadje, pel ze en spoel ze af onder stromend water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Was de courgettes, verwijder de uiteinden, droog ze goed en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Giet in een pan 4-5 eetlepels olie en voeg het gehalveerde teentje knoflook zonder de kern toe; laat het op laag vuur goudbruin bakken. Voeg de courgettes toe, zout ze, verhoog het vuur en bak ze ongeveer 5 minuten. Voeg de garnalen toe en kook nog 2-3 minuten. Zet het vuur uit en zet apart.
Vul ondertussen een pan met water en breng het aan de kook. Zodra het kookt, voeg zout toe, giet de pasta erin en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de pasta gaar is, giet deze af en doe deze in de pan met courgettes en garnalen. Bak het een paar minuten, net genoeg om de smaken te laten mengen.
De pasta met courgettes en garnalen is klaar om te serveren. Voor een extra toets kunt u geraspte citroenschil toevoegen en heet serveren.
Bewaring van pasta met courgettes en garnalen
Het wordt afgeraden om pasta met courgettes en garnalen te bewaren, omdat het het beste vers kan worden geconsumeerd om optimaal van de smaak en textuur te genieten.
