De pandorotruffels met pistache zijn een explosie van zoetheid en traditie, ideaal voor wie de klassieke kerstcake wil omtoveren tot een klein kunstwerkje. Wat is er beter dan een zachte pandoro, die altijd onze feestelijke momenten begeleidt, gecombineerd met de omhullende romigheid van pistache en de smakelijke toets van chocolade?
Dit recept is geboren uit de wens om de smaken van de feestdagen te heruitvinden, waardoor iets nieuws wordt gecreëerd dat toch vertrouwd aanvoelt. De pandorotruffels zijn kleine bonbons die alle magie van Kerstmis bevatten, perfect om te serveren als zoete afsluiting van een diner of als zelfgemaakt gourmetcadeau.
De zachtheid van de pandoro past perfect bij de rijkdom van de pistachecrème, terwijl de chocolade een onweerstaanbare finale toevoegt, zowel van binnen als van buiten. Vergeet de toevoeging van rum niet, die deze snoepjes nog onweerstaanbaarder maakt.
Makkelijk te bereiden, dit dessert vereist geen lange bereidingstijd, maar betovert iedereen met zijn smaak en aroma. Probeer ze te maken en verras je dierbaren met een zoetigheid die eenvoud en elegantie combineert, met een vleugje originaliteit voor de feestdagen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 218,06 (Kcal)
- Koolhydraten 16,55 (g) waarvan suikers 8,28 (g)
- Eiwitten 5,25 (g)
- Vet 14,22 (g) waarvan verzadigd 6,94 (g)waarvan onverzadigd 2,37 (g)
- Vezels 2,36 (g)
- Natrium 75,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor pandorotruffels met pistache en chocolade
- 650 g pandoro
- 30 theelepels pistachecrème
- 200 g melkchocolade
- 250 g pure chocolade
- 30 ml rum
Bereiding van pandorotruffels met pistache en chocolade
Smelt de melkchocolade au bain-marie.
Snijd vervolgens de pandoro in stukjes. Plaats een deel in de blender of keukenmachine en begin te hakken. Voeg dan de resterende stukjes toe en mix tot de pandoro gelijkmatig is verkruimeld.
Giet het mengsel in een kom en voeg de gesmolten chocolade en rum toe. Meng het geheel goed, neem een eetlepel van het deeg en druk het in één hand, vormend een holte. Plaats dan een theelepel pistachecrème in het midden en sluit af door er een balletje van te maken.
Ga door met het maken van de truffels op deze manier, totdat het mengsel op is (je zou 30 stuks moeten hebben), en leg ze op een bord.
Smelt nu ook de pure chocolade au bain-marie en bedek de truffels ermee. Leg ze op een schaal, bekleed met bakpapier, en laat ze 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
Bewaar de bonbons in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaring
De pandorotruffels met pistache en chocolade blijven ongeveer een week houdbaar, afgesloten in een luchtdichte container.
FAQ
Kan ik de pandorotruffels met pistache van tevoren maken?
Ja, de pandorotruffels met pistache kunnen van tevoren worden gemaakt. Je kunt ze in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Laat ze voor het serveren een paar minuten op kamertemperatuur staan.
Wat is de alcoholvrije variant voor kinderen?
Als je de truffels ook geschikt wil maken voor kinderen, voeg dan wat melk of sinaasappelsap toe in plaats van de likeur.
Is het mogelijk om panettone te gebruiken in plaats van pandoro?
Zeker! Als je dat liever hebt, kun je de pandoro vervangen door panettone voor een even heerlijke variant, vooral als je van de smaak van gekonfijt fruit en rozijnen houdt die typisch zijn voor panettone.
Hoe kan ik de pandorotruffels decoreren?
Je kunt de truffels op veel creatieve manieren decoreren! Naast gesmolten chocolade kun je ze bestrooien met gehakte pistachenoten, cacaopoeder, poedersuiker of gehakte hazelnoten.
Wat zijn de alternatieven voor pistachecrème?
Als je geen pistachecrème hebt, kun je die vervangen door hazelnootcrème, amandelcrème of zelfs gesmolten witte chocolade.
