De pompoen parmigiana in de heteluchtfriteuse is een gerecht dat de Italiaanse traditie combineert met het gemak van een lichte en smakelijke bereiding. Dunne plakjes pompoen worden afgewisseld met lagen smeltende kaas en een snufje Parmezaanse kaas. Het resultaat is een lichte parmigiana zonder overtollige olie, maar rijk aan smaak en perfect als zowel hoofdgerecht als bijgerecht.
Als je van pompoen houdt, mis dan deze smakelijke recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst
Ingrediënten
- 600 g pompoen
- 100 g provola
- 30 g geraspte Parmezaan
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Bakvorm
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Olieverstuiver
Stappen
Om de snelle pompoen parmigiana in de heteluchtfriteuse te bereiden, begin je met het schoonmaken van de pompoen: schil hem, was hem, droog hem goed af en snijd hem in plakjes van ongeveer 3-4 millimeter dik.
Neem een bakvorm geschikt voor de heteluchtfriteuse, vet deze in met een beetje extra vergine olijfolie of gebruik een olieverstuiver voor een gelijkmatige verdeling van de olie. Leg de plakjes pompoen op de bodem, voeg een snufje zout, enkele plakjes provola en een handjevol Parmezaanse kaas toe. Ga door met het afwisselen van de ingrediënten totdat je vier lagen hebt gevormd. Giet op de laatste laag een scheutje olie, bestrooi met geraspte Parmezaan en, als je wenst (zoals ik deed), voeg wat plakjes provola toe.
Plaats de bakvorm in de mand van de heteluchtfriteuse en bak op 180 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten. Controleer halverwege de baktijd het oppervlak: als het te goudbruin is, verlaag dan de temperatuur naar 170 °C en ga verder tot het einde van de baktijd.
En voilà, je snelle pompoen parmigiana is klaar om van te genieten!
Opslag van snelle pompoen parmigiana in de heteluchtfriteuse
De parmigiana kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container. Bij het serveren hoeft u deze slechts enkele minuten op te warmen in de heteluchtfriteuse: hij zal weer net zo lekker zijn als toen hij net was bereid.
