Knapperig van buiten, zacht en smaakvol van binnen: deze gevulde courgetteschnitzels in de airfryer bevatten een heerlijk hart van gekookte ham en provolone, die delicaat samengaan met de zoetheid van de groente. De courgettes, in plakken gesneden en gepaard als kleine kistjes, houden de vulling vast. Een gouden en geurige paneerlaag omhult elke hap, wat een onweerstaanbare contrast biedt tussen de knapperige buitenkant en de romige binnenkant. Perfect als rustiek voorgerecht of lichte tweede gang, brengen ze de authentieke smaak van huisgemaakte keuken op tafel.
Hier zijn nog meer smakelijke bijgerechten bereid met de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 courgette (groot)
- 100 g gekookte ham
- q.b. provolone (in plakken)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. bloem 00
- q.b. paneermeel
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Olieverstuiver
- Bakpapier
Stappen gevulde courgetteschnitzels in airfryer
Begin met het wassen van de courgettes, verwijder de twee uiteinden en droog ze zorgvuldig af. Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 4-5 millimeter dik.
Om de schnitzels te bereiden, volg deze procedure: leg op een plakje courgette een plakje gekookte ham en een plakje provolone. Dek vervolgens af met een ander plakje courgette.
Bereid drie kommen voor: doe in de eerste bloem, in de tweede paneermeel en in de laatste klop je de eieren en voeg je een snufje zout toe. Neem de courgetteschnitzels en haal ze eerst door de bloem, dompel ze vervolgens een voor een in het geklopte ei en bedek ze ten slotte goed met paneermeel, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
Leg de schnitzels in de mand van de airfryer, bekleed met geperforeerd bakpapier, en besprenkel ze met een beetje olie. Alternatief kun je de olie vernevelen met de speciale verstuiver.
Kook op 180°C gedurende 15-18 minuten, totdat de schnitzels goed goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de kooktijd, draai ze om en voeg nog een lichte spray olie toe.
De courgetteschnitzels zijn klaar om geserveerd te worden. Eet smakelijk!
Bewaren van gevulde courgetteschnitzels in airfryer
Je kunt de schnitzels in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container, maximaal een dag. Verwarm ze voor het serveren een paar minuten in de airfryer.
