De Linguine met burrata en ansjovis zijn een fenomenaal hoofdgerecht, bereid in minder dan 15 minuten en geliefd bij iedereen! Voor dit recept heb ik linguine gebruikt, maar als je wilt, kun je ook spaghetti gebruiken. Wat echt niet mag ontbreken is de burrata, een kaas waar ik bijzonder dol op ben, en de Filetti di Alici Del Mar Adriatico in olio d’oliva. Met hun intense smaak maken ze dit gerecht echt speciaal en intens!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 280 g linguine
- 80 g Rizzoline Filetti di Alici del Mar Adriatico in olio di oliva
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- 250 g burrata
- 20 g paneermeel (kruim)
- 2 teentjes knoflook
Hoe maak je Linguine met Burrata en Ansjovis
Kook eerst de linguine in ruim gezouten water gedurende de tijd die op de verpakking staat. Ondertussen, in een grote pan, doe je 2 eetlepels EVO olie met de knoflook en voeg je de Rizzoline Ansjovis uit de Adriatische Zee in olijfolie toe, laat het dan 5 minuten koken.
Ga verder door de ansjovis met een vork te pletten totdat het vlees oplost. Voeg het paneermeel toe en bak het 2 minuten op hoog vuur goudbruin. Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan, roer het een halve minuut op hoog vuur om. Voeg indien nodig nog een scheutje olie toe en serveer het met gescheurde burrata en een snufje zwarte peper.
Als je nog meer karakter aan het recept wilt toevoegen, voeg dan noten zoals pijnboompitten of amandelen toe, verdeel ze over de borden; je gasten zullen het zeker waarderen!
