De bruschetta met pompoen en caciocavallo is een perfecte combinatie van zoetheid en hartigheid in één hap. De knapperigheid van het geroosterde brood herbergt een zachte pompoen die in de pan is gekookt, waardoor het een rijke en aromatische smaak heeft. Het gerecht wordt bekroond met plakjes caciocavallo die zachtjes over de pompoen smelten en een intense noot en contrast van texturen toevoegen. Een eenvoudig maar verfijnd voorgerecht, ideaal voor herfstavonden.
We stellen enkele pompoenrecepten voor die uw interesse kunnen wekken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g pompoen
- 8 plakken brood
- 8 plakken caciocavallo
- 1/4 ui
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 1 pollepel water (of groentebouillon)
Gereedschap
- 1 Pan
- Bakpapier
Stappen voor bruschetta met pompoen en caciocavallo
Om deze heerlijke bruschetta te bereiden, begin met het schoonmaken van de pompoen: schil deze, verwijder de zaden en draden, was het, droog het zorgvuldig af en snijd het in blokjes van ongeveer 1 cm.
In een pan, voeg een paar eetlepels extra vierge olijfolie toe, de fijngehakte ui en laat het lichtbruin worden op een laag vuur. Voeg daarna een paar blaadjes rozemarijn toe, de pompoen, een pollepel water (of groentebouillon), zout naar smaak en laat met een deksel koken gedurende ongeveer 20 minuten.
Wanneer de pompoen klaar is, plaats de plakken brood op een bakplaat bedekt met bakpapier en rooster ze in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 4-5 minuten.
Na het roosteren van het brood, voeg op elke plak een beetje gekookte pompoen en een plakje caciocavallo toe. Plaats het opnieuw in de oven, verlaag de temperatuur tot 170° en bak tot de caciocavallo gesmolten is.
Uw bruschetta met pompoen en caciocavallo is klaar om geserveerd te worden, versierd met een paar blaadjes rozemarijn.
Bewaring bruschetta met pompoen en caciocavallo
De bruschetta kan maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container. Warm het voor consumptie een paar minuten op in de oven.
