De zachte taart met pistache is een zachte basis gebakken in een speciale vorm genaamd slimme bakvorm, de buitenste richel die met deze taartvorm wordt verkregen, creëert een verhoogde rand die perfect is om te vullen met crèmes van allerlei aard.
De versie die ik je vandaag voorstel is rijk aan pistache in pasta en meel. Met deze basis zal ik een nieuwe versie maken die nog niet bestaat, de Lindt pistachetaart, een heerlijke variant van de Lindt chocoladetaart.
Ik had ook witte chocolade in de basis kunnen verwerken, maar dat zou te “zwaar” van smaak worden. Daarom besloot ik om het met pistachenoten te verrijken en de witte chocolade alleen in de vulling te gebruiken.
Vorig jaar creëerde ik enkele innovatieve varianten met fruit in het deeg waarmee ik vruchtentaarten maakte, zoals de zachte aardbeientaart. Ik heb toen een kleine verzameling gemaakt met daarin, naast de klassieke en chocoladeversie, alle zachte taarten met fruitpuree in het deeg; eenvoudige recepten die snel kunnen worden bereid en die je kunt omtoveren tot speciale taarten.
Met mijn basis kun je spectaculaire fruitige taarten maken, ideaal voor verjaardagen, buffetten en als dessert. Je kunt de basis gedurende 3 maanden invriezen en gebruiken in de zomer, wanneer je zin hebt om een dessert te maken zonder iets te bakken.
Probeer ook de andere varianten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 413,96 (Kcal)
- Koolhydraten 46,41 (g) waarvan suikers 24,06 (g)
- Eiwitten 9,67 (g)
- Vet 22,17 (g) waarvan verzadigd 3,40 (g)waarvan onverzadigd 8,59 (g)
- Vezels 2,56 (g)
- Natrium 37,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 145 g bloem 00
- 65 g pistachemeel
- 115 g suiker
- 2 eieren (medium)
- 85 g natuurlijke witte yoghurt
- 50 g arachideolie
- 35 g pistachepasta (100%)
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille extract
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Slimme bakvorm met een diameter van 28 cm
Procedé
Meng in een kom de eieren met de suiker, voeg de yoghurt, de pistachepasta, de arachideolie en de vanille toe en meng de ingrediënten goed.
Zeef de bloem met het bakpoeder, voeg het pistachemeel toe en meng.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met de vloeibare ingrediënten en meng goed met de handgarde tot een glad en homogeen mengsel.
Giet het mengsel in de ingevette en bebloemde slimme bakvorm en verdeel het goed met de achterkant van een lepel.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 175/180°C gedurende 20 minuten, plaats hem in het onderste deel van de oven. Doe altijd de tandenstokertest om te controleren of hij gaar is.
Als de bovenkant te donker wordt, dek hem dan af met een stuk aluminiumfolie.
De zachte taart met pistache is klaar, haal hem uit de oven, wacht een paar minuten en keer hem om op een bord.
Laat hem volledig afkoelen en vul hem naar wens, ik maak een heerlijke Lindt pistachetaart.
Adviezen
Bewaring
De zachte pistachetaart blijft goed op kamertemperatuur gedurende 2/3 dagen als hij goed afgedekt is.
De basis voor de zachte taart kan 2/3 maanden worden ingevroren.
***********************
Voor advies over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je wilt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag delen op mijn sociale media
