Bladerdeegschelpen zijn een spectaculaire en smakelijke kerstvoorgerecht! Ik hou ervan om recepten voor Kerstmis te maken die lekker zijn, maar tegelijkertijd eenvoudig, zoals bijvoorbeeld spek hapjes of pizzarolletjes met speck gemaakt met kant-en-klaar pizzadeeg.
Deze bladerdeegschelpen, voeg ze toe aan de 3 voorgerechten om je gasten te verrassen, die ook perfect zijn voor kerstavond. Je kunt de vulling veranderen, misschien met een garnalencocktail en een bolletje mozzarella, of vul ze met tonijnsaus.
Als je op zoek bent naar meer recepten voor je voorgerechten, kijk dan naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 266,85 (Kcal)
- Koolhydraten 14,64 (g) waarvan suikers 0,46 (g)
- Eiwitten 11,45 (g)
- Vet 17,94 (g) waarvan verzadigd 2,22 (g)waarvan onverzadigd 10,60 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 541,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 120 g scamorza
- q.b. rucola
- 120 g ham
- q.b. ei
Gereedschap
- 1 Deegsnijder
Hoe maak je bladerdeegschelpen
Rol het bladerdeeg uit op een werkblad en gebruik een deegsnijder van 10 cm om er cirkels uit te steken. Je krijgt er ongeveer 7 schijven uit.
Vouw elke schijf dubbel zonder te hard op de vouw te drukken (anders plakt het tijdens het bakken vast). Bestrijk de bovenkant van elke halve cirkel met losgeklopt ei.
Maak met een glad mes inkepingen zonder te diep te snijden. Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 10 minuten, de bovenkant moet mooi goudbruin zijn.
Als de schelpen zijn afgekoeld, snijd ze dan met een mes open zoals een broodje en vul ze met rauwe ham en scamorza. In mijn versie heb ik vleeswaren en kazen gebruikt, maar je kunt veel andere combinaties maken.
Bewaar- en tips van bladerdeegschelpen
De schelpen kunnen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten voedselcontainer tot de volgende dag. Je kunt de schelpen vullen met een mozzarella bolletje in plaats van scamorza, of een vegetarische versie maken met Russische salade.
