Kerstkoekjes kaneelkoekjes zonder eieren, heerlijke gekruide koekjes die ideaal zijn om cadeau te geven tijdens de meest verwachte feestdag van het jaar. Makkelijk te maken, lekker en zeer decoratief. Voor deze heerlijke koekjes hebben we eigenlijk maar weinig gereedschap nodig, zoals goedkope uitsteekvormpjes, zelfs herbruikbaar plastic. Voor de rest, laat je fantasie en creativiteit de vrije loop. Ondertussen geef ik je mijn heerlijke decoratie. En twee kleine tips om dit recept zo goed mogelijk uit te voeren. Omdat de koekjes zonder eieren zijn, is het deeg heel delicaat om mee te werken. Dus, tussen de stappen van het uitrollen en de koekjes vormen, leg het deeg altijd in de koelkast voor een eenvoudigere verwerking. Gebruik voor het bakken bakpapier en plaats ze met een spatel op de bakplaat. Eenmaal gebakken, zullen de koekjes gemakkelijk van het bakpapier loskomen. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze decoreert. Hieronder geef ik je nog meer ideeën voor het maken van verschillende soorten kerstkoekjes, terwijl ik onderaan het complete recept met foto-instructies enkele veelgestelde vragen over dit recept beantwoord.

#adv

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 12-14
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

Ingrediënten

100 g boter
50 g suiker
150 g bloem 00
Een halve theelepel kaneelpoeder
1 theelepel maïszetmeel
100 g poedersuiker
7 theelepels citroensap
q.b. gekleurde snoepjes

Gereedschap

1 Bakpapier
1 Kom
1 Bakplaat
1 Deegroller
1 Uitsteekvormpje
1 Klein kommetje
1 Vork
1 Spuitzak

Stappen

Om de kerstkoekjes kaneelkoekjes zonder eieren te maken, verzacht je eerst de boter in de magnetron gedurende 30 seconden of op kamertemperatuur
Voeg de suiker toe aan de zachte boter in de kom.
Klop het met de elektrische garde tot deze twee ingrediënten zijn opgenomen.
Voeg de bloem toe.
Voeg ook de kaneelpoeder toe.
Voeg vervolgens een theelepel maïszetmeel toe.
Mix opnieuw met de elektrische garde tot je een kruimelig deeg krijgt.
Ga vervolgens verder met het kneden met de hand.
Als je een glad en homogeen deeg hebt gekregen, plaats het dan in de koelkast, gewikkeld in folie of bakpapier, en laat het 30-35 minuten rusten.
Pak vervolgens het deeg en rol het uit tussen twee vellen bakpapier.
Maak een basis van ongeveer 1 centimeter dik.
Gebruik de gekozen stervormige uitsteekvorm om de koekjes te maken.
Verwijder het overtollige deeg en plaats het weer in de koelkast, bedekt, om opnieuw te verwerken.
Gebruik een spatel om de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier te plaatsen en bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven gedurende 17 minuten.
Als je gaatjes wilt maken om de koekjes in de kerstboom te hangen, haal de bakplaat na 11 minuten bakken uit de oven en maak voorzichtig gaatjes met een tandenstoker voordat je de bakplaat weer in de oven zet om verder te bakken volgens de aangegeven tijd.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen. Ondertussen kun je het glazuur voorbereiden. Zeef de poedersuiker in een klein kommetje om eventuele klontjes te verwijderen.
Voeg de zeven theelepels citroensap beetje bij beetje toe.
Roer met een vork of een stokje.
Eenmaal gemengd, moet je een glanzend en homogeen glazuur krijgen. Doe het in een spuitzak.
Decoreer de koekjes naar wens.
Het is leuk om gekleurde snoepjes in de meest voorkomende kerstkleuren toe te voegen om de koekjes nog lekkerder te maken.
Bewaar de koekjes in luchtdichte verpakkingen. Op deze manier blijven ze tot zeven dagen goed. Laat het glazuur goed drogen voordat je ze opbergt.