Perenpuree cake en chocoladedruppels zonder lactose, een eenvoudig en heerlijk dessert, gemaakt met zachte gepureerde Williams-peren, een heerlijke traktatie voor elk moment van de dag. Als je een grote blender hebt, kun je alles direct daarin verwerken zonder andere gereedschappen te hoeven vuil maken. Als je echter een kleine blender hebt, zoals ik, kun je de peren, ze moeten zacht zijn, samen met alle vloeibare ingrediënten pureren en een eerste mengsel maken dat je vervolgens aan de poeders toevoegt. Het is een heel eenvoudig en heerlijk dessert dat alle herfstgeuren oproept. Mijn keuze om Williams-peren als hoofdingrediënt van dit heerlijke recept te gebruiken, is te danken aan het feit dat ik ze minder melig vind dan andere peren en veel zachter en gemakkelijker te verwerken. Hieronder laat ik je enkele ideeën zien om peren in je recepten te gebruiken, terwijl ik aan het einde van het recept de meest gestelde vragen over dit idee beantwoord.
#adv
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 24 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 Williams-peren
- 3 eieren (middelgroot)
- 100 g zonnebloemolie (plus die voor de taartvorm)
- 120 g lactosevrije melk
- 160 g hele rietsuiker
- 300 g bloem type 0 (plus die voor de taartvorm)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 50 g pure chocoladedruppels
Gereedschappen
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- 1 Mes
- 1 Lepel
Stappen
Om de Perenpuree cake en chocoladedruppels zonder lactose te maken, neem eerst mooie sappige maar niet overdreven rijpe Williams-peren, was ze en droog ze af.
Snijd ze in stukjes en doe ze in de mengbeker van de blender.
Voeg de melk toe. Ik koos voor lactosevrije melk, maar sojamelk of rijstmelk is ook prima.
Voeg de zonnebloemolie toe, het enige olie die ik persoonlijk aanbeveel als ingrediënt in zoetigheden als alternatief voor boter.
Voeg vervolgens de eieren toe.
Meng in verschillende keren tot je een homogene consistentie hebt bereikt.
Giet de bloem in de kom of rechtstreeks in de beker als deze groot genoeg is.
Voeg vervolgens de hele rietsuiker en het bakpoeder voor zoetigheden toe.
Roer alles met een vork of een lepel om het beslag te verzamelen.
Gebruik daarna een spatel om alles te mengen totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Voeg de chocoladedruppels toe en meng opnieuw.
Vet een springvorm van 24 cm lichtjes in en bestrooi met bloem, verwijder het overtollige.
Giet het beslag in de vorm, strijk het glad en bak in een voorverwarmde ventilatieoven op 180°C gedurende 45-47 minuten. Voor een gelijkmatige bakplaats de cake in het midden van de oven. Doe de satéprikker test voordat je de cake uit de oven haalt. Als hij droog is als hij eruit komt, is hij klaar.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Je kunt de Perenpuree cake en chocoladedruppels zonder lactose decoreren met cacaopoeder of poedersuiker of hem zo natuurlijk laten.
Hoe de cake te bewaren en hoe lang
De cake kan 4-5 dagen bewaard worden in geschikte afgesloten containers op een koele, donkere plaats. Hieronder leg ik ook uit hoe je hem kunt invriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik proberen deze cake te maken met hele peren in plaats van gepureerde peren?
Ik weet niet of het veranderen van het recept de zachtheid van de cake zou kunnen beïnvloeden, omdat de afzonderlijke ingrediënten voor dit doel zijn ontworpen.
Kan ik het invriezen?
Zeker, eenmaal in plakjes gesneden kun je ze scheiden met bakpapier zodat je alleen het deel dat je nodig hebt kunt ontdooien. Bewaar ze in geschikte containers voor bevriezing of in diepvrieszakjes.
