Stappen voor mini pandoro taartjes

• Om deze heerlijke mini pandoro taartjes te maken, moet je eerst de verse slagroom met de poedersuiker opkloppen. Neem van de 500 ml slechts 400, de resterende vloeibare room (100 ml) gebruiken we later voor de chocoladesaus. Wanneer de verse room is opgeklopt, doe je het in een spuitzak en zet je het in de koelkast.

  

• Neem een pandoro en snijd deze in plakken van ongeveer 1,5 cm -2, vervolgens met een ronde uitsteker van 6-8 cm steek je er schijven uit. Ik maakte 4 taartjes. Rooster de pandoro schijven in een pan, of in de oven op 180º gedurende 5 minuten of in de airfryer op 200º gedurende 3 minuten. Laat ze daarna afkoelen. Neem de slagroom en vul de pandoro schijven om taartjes te maken. Bewaar wat slagroom voor de einddecoratie. Zet de taartjes 1 uur in de koelkast om op te stijven.

  

• Bereid intussen de chocoladesaus. Hak de pure chocolade met een mes, verwarm de verse room (de 100 ml apart gehouden) in een pannetje en voeg dan de pure chocolade toe en roer tot alles is gesmolten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur tot een temperatuur van 30º-35º.

  

• Glaceer de bovenkant van de taartjes en zet ze 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Haal de taartjes uit de koelkast en decoreer de bovenkant met toefjes slagroom, gemalen kaneel en kaneelstokjes, rode bessen, hazelnootgruis en suikerparels. En ze zijn klaar. Ik hoop dat je mijn laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.