De eenvoudige en snelle geroosterde tomaten zijn een van de beste bijgerechten die er bestaan, ze zijn in een paar minuten klaar en dan hup de oven in. De geroosterde tomaten bereid op deze manier passen perfect bij vlees en vis maar zijn ook geweldig om pasta mee te garneren of om een heerlijke focaccia of bruschetta mee te vullen, probeer ze en je laat ze niet meer los!
Andere gemakkelijke en heerlijke bijgerechten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de eenvoudige en snelle geroosterde tomaten
- 6 tomaten, rijp, vers (van dezelfde grootte en met een totaal gewicht van ongeveer 1 kg en 200 g)
- 50 g extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (vers gemalen)
Nuttige hulpmiddelen
- Mes
- Bakplaat
- Snijplank
- Keukenweegschaal
- 1 Lepel
Bereiding van eenvoudige en heerlijke geroosterde tomaten
Verwijder de eventuele steel van de tomaten en was ze goed, droog ze en snijd ze doormidden, leg de tomaten in de bakplaat met de open kant naar boven, maak kruisgewijze inkepingen op het oppervlak (2 in de ene richting en 2 in de andere).
Bestrooi de tomaten met zout, voeg vers gemalen peper toe (hoeveelheid naar eigen smaak) en giet de in het recept voorziene olie er met behulp van een lepel overheen.
Verwarm de oven voor op 250° en zodra deze op temperatuur is, zet je de tomaten in de oven en laat je ze 55 minuten bakken. Na de eerste 50 minuten zet je de grillfunctie aan en ga je verder met koken voor nog eens 5 minuten. Haal halverwege de baktijd de bakplaat er even uit en schep met een lepel het sap dat zich heeft gevormd opnieuw over de tomaten.
Haal de eenvoudige geroosterde tomaten uit de oven als ze gaar zijn en geniet ervan, ze zijn zowel warm als koud heerlijk!
EENVOUDIGE GEROOSTERDE TOMATEN
Notities
Als je het lekker vindt, kun je fijngehakte knoflook en/of peterselie aan de dressing toevoegen, maar voeg deze eventueel halverwege de baktijd toe.
Zodra ze koud zijn, kun je de geroosterde tomaten 2 dagen in de koelkast bewaren door ze in een luchtdichte container te plaatsen.
