De eenvoudige en snelle geroosterde tomaten zijn een van de lekkerste bijgerechten die er zijn, ze zijn in een paar minuten klaar en dan hup de oven in. De geroosterde tomaten die op deze manier worden gekookt, passen perfect bij vlees en vis, maar zijn ook geweldig voor het op smaak brengen van pasta of het vullen van een heerlijke focaccia of bruschetta, probeer ze en je laat ze niet meer gaan!
Andere eenvoudige en smakelijke bijgerechten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor eenvoudige en snelle geroosterde tomaten
- 6 tomaten, rijp, vers (van dezelfde grootte en voor een totaalgewicht van ongeveer 1 kg en 200 g)
- 50 g extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (versgemalen op het moment)
Nuttige gereedschappen
- Mes
- Bakplaat
- Snijplank
- Voedselweegschaal
- 1 Lepel
Bereiding van eenvoudige en smakelijke geroosterde tomaten
Verwijder eventuele steeltjes van de tomaten en was ze goed, droog ze af en snijd ze doormidden. Plaats de tomaten met de open kant naar boven in de bakplaat en maak kruisgewijze sneden (2 in de ene richting en 2 in de andere).
Zout de tomaten, voeg versgemalen peper toe (hoeveelheid naar smaak), giet met behulp van een lepel de in het recept voorziene olie eroverheen.
Verwarm de oven voor op 250° en zodra deze op temperatuur is, zet je de tomaten erin. Kook ze 55 minuten, na de eerste 50 minuten zet je de grillfunctie aan en kook je verder tot de minuut is verstreken. Halverwege de kooktijd haal je de bakplaat er even uit en met een lepel schep je het gevormde sap op en giet je het opnieuw over de tomaten.
Zodra de eenvoudige geroosterde tomaten gaar zijn, haal je ze uit de oven en geniet je ervan, heerlijk zowel warm als koud!
EENVOUDIGE GEROOSTERDE TOMATEN
Notities
Als je het lekker vindt, kun je fijngehakte knoflook en/of peterselie aan de dressing toevoegen, maar voeg deze indien nodig halverwege de kooktijd toe.
Zodra ze afgekoeld zijn, kun je de geroosterde tomaten 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
