De auberginesticks in de airfryer zijn een heerlijk alternatief voor de klassieke gefrituurde snacks, perfect zowel als smakelijk bijgerecht als aperitiefhapje. In de vorm van sticks gesneden, worden de aubergines meestal gepaneerd en vervolgens in de airfryer gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de buitenkant en zacht van binnen.
Als je van aubergines houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 aubergines
- paneermeel (naar smaak)
- zout
- extra vergine olijfolie
- 2 eieren (groot)
Gereedschap
- 1 Oliespray
- 1 Airfryer
Stappen
Om de auberginesticks in de airfryer te bereiden, was je de aubergines, snijd je de uiteinden af en droog je ze zorgvuldig. Snijd de aubergines in plakken van ongeveer een centimeter dik en verdeel ze vervolgens in sticks van ongeveer zeven centimeter lang.
Doe de eieren in een kom, voeg een paar snufjes zout toe en klop ze los met een vork of garde. Voeg de auberginesticks toe en meng goed zodat het ei goed blijft plakken. Paneer vervolgens de sticks met paneermeel.
Leg de auberginesticks in het mandje van de airfryer zonder ze te stapelen, spray wat olie met de oliespray (of verdeel een dunne oliestreep) en bak ze 15 minuten op 180°C, draai ze halverwege en spray nog wat olie. Als de sticks na de baktijd niet knapperig genoeg zijn, kun je ze nog een paar minuten verder bakken.
Na het bakken, bestrooi de auberginesticks voor het serveren met een snufje zout.
Bewaring
De auberginesticks in de airfryer kunnen een dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
