De Ster met Bronte pistache
Met de komst van de kerstvakantie wil ik een beetje van mijn Sicilië naar alle huizen ter wereld brengen, met deze specialiteit uit Bronte.
De Ster met Bronte pistache heeft een fantastische smaak en een zeer zacht deeg verrijkt met een vulling van Pistache Crème.
Elke hap benadrukt de smaak van ons groene goud, de pistache die wereldwijd gewild is.
Naast de klassieke ingrediënten vindt u ook degenen voor een dessert met een lage glycemische index, en de aanwijzingen voor coeliakiepatiënten, zodat iedereen tevreden is.
Als u problemen heeft met de glycemische index, raad ik aan deze suikervrije pistache proteïnecrème. Klik hier.
Voor dit recept heb ik de stervorm gebruikt, als u een ronde vorm wilt gebruiken, moet de diameter 22 cm zijn.
U vindt ook de aanwijzingen voor diabetici en coeliakiepatiënten.
Denk aan jou:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Sicilië
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 575,39 (Kcal)
- Koolhydraten 37,63 (g) waarvan suikers 24,18 (g)
- Eiwitten 14,31 (g)
- Vet 40,68 (g) waarvan verzadigd 8,26 (g)waarvan onverzadigd 9,06 (g)
- Vezels 5,11 (g)
- Natrium 37,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g pistachemeel
- 100 g pistachenoten
- 6 eieren
- 250 g suiker (of 320 g erythritol)
- 100 g bloem 00 (of Fiberpasta)
- 150 g boter (gesmolten tot zalf)
- 1 zakje bakpoeder
- 200 g pistachecrème
- 1 fruittopping (pistache)
De Ster met Bronte pistache
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm ster
Stappen
Laten we naar de keuken gaan
Het vereist inderdaad niet veel vaardigheden:
Haal de eieren en de boter minstens 2 uur voor gebruik uit de koelkast.
Verwarm de oven voor op 150° en houd de temperatuur tijdens het bakken.
Klop de eieren en de suiker samen tot ze mooi schuimig zijn.Voeg het pistachemeel, de gesmolten en afgekoelde boter, de bloem en het bakpoeder toe.
Meng heel voorzichtig met de handgarde om het mengsel niet te laten leeglopen.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm, plaats meteen in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten.
Laat de cake na het bakken nog 5 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
Na afkoeling, snijd de ster doormidden en vul met de pistachecrème.
Bedek met de andere helft van de ster en smeer de Pistache Crème op het oppervlak van de cake en garneer met Pistachenoten en pistache topping.
De Ster met Bronte pistache is klaar voor op uw tafel Fijne feestdagen.
Opmerkingen en bewaring
Opmerkingen:
Het is mogelijk om de cake zonder bloem te maken, waardoor het ook geschikt is voor coeliakiepatiënten, door 400 g pistachemeel te gebruiken in plaats van 300 g.
Bewaring: De Ster met Bronte pistache kan tot 3 dagen buiten de koelkast worden bewaard onder een taartstolp
FAQ (Vragen en Antwoorden)
De Ster met Bronte pistache
Kan ik de cake in een ronde bakvorm maken?
Ja, met een diameter van 22 cm
De Ster met Bronte pistache
