Lasagne met witte ragù een hoofdgerecht dat iedereen aan tafel verovert, perfect voor de Kerstvakantie en meer! Jullie vonden de gebakken mezze maniche met witte ragù zo lekker, dat ik heb besloten om jullie dit alternatief met verse pasta voor te stellen. Als je op zoek bent naar eenvoudige en stevige hoofdgerechten, raad ik je aan om deze verzameling te lezen: van 20 hoofdgerechten voor Kerst. Lasagne is een van de meest geliefde Italiaanse gerechten ter wereld, elke laag is pure heerlijkheid, gebruik goede mozzarella en zelfgemaakte bechamelsaus en je zult zien wat een resultaten! Lasagne is inmiddels een symbool van de Italiaanse keuken, met talloze regionale varianten zoals degene die ik je vandaag voorstel, maar als je de klassieke versie wilt, maak dan de lasagne met ragù en bechamelsaus. Nou, op dit punt, hoef je alleen maar de keuken in te gaan en het recept van vandaag te bereiden.
Als je op zoek bent naar andere lasagne-recepten, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 464,05 (Kcal)
- Koolhydraten 32,34 (g) waarvan suikers 5,82 (g)
- Eiwitten 27,79 (g)
- Vet 24,43 (g) waarvan verzadigd 11,05 (g)waarvan onverzadigd 9,72 (g)
- Vezels 1,73 (g)
- Natrium 1.420,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g dunne lasagnevellen
- 200 ml bechamelsaus
- 40 g Parmezaanse kaas
- 200 g mozzarella
- 400 g gehakt rundvlees
- 100 g spek
- 1 wortel
- 1/2 ui
- 1 bleekselderij
- 20 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1/2 glas witte wijn
Hoe maak je Lasagne met witte ragù
Snijd bleekselderij, wortel en ui fijn, en fruit ze vervolgens in een grote pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Voeg de knoflook en de in blokjes gesneden spek toe, en bak verder op hoog vuur.
Voeg het gehakt toe en bak ongeveer 10 minuten, voeg zout en peper toe, giet vervolgens de wijn erbij en laat verdampen, breng op smaak met zout, roer en kook verder gedurende ongeveer 40 minuten. Voeg indien nodig een soeplepel bouillon of heet water toe.
Leg een beetje bechamelsaus op de bodem met een lepel, gevolgd door een laag pasta, de ragù en de mozzarella.
Maak verschillende lagen, en zorg dat de laatste laag eindigt met een goede lepel bechamelsaus en een royale hoeveelheid geraspte kaas.
Bak de lasagne vervolgens in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Haal uit de oven en laat de lasagne met witte ragù ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je ze op tafel zet.
Bewaring en tips voor lasagne met witte ragù
Lasagne met witte ragù kan in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag. Als je verse ingrediënten hebt gebruikt, kun je ze ook invriezen. Ik raad aan om de bechamelsaus lekker vloeibaar te houden, zodat de lasagne tijdens het bakken niet te droog wordt.
