Sbriciolata met geurige citroencrème.
Traditioneel recept en ook Bimby.
Een echte traktatie, deze taart met een frisse smaak en bedwelmende geur.
Makkelijk te maken en goedkoop, ideaal voor ontbijt, thee of als tussendoortje.
Naast de aanwijzingen voor een dieetvriendelijk recept vind je ook de opties voor een niet-dieet recept.

deze recepten zijn voor jou bedacht:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

452,90 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 452,90 (Kcal)
Koolhydraten 52,33 (g) waarvan suikers 4,29 (g)
Eiwitten 13,50 (g)
Vet 26,02 (g) waarvan verzadigd 6,00 (g)waarvan onverzadigd 19,47 (g)
Vezels 4,51 (g)
Natrium 60,47 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 166 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Noteer

15 g stevia (of 60 g suiker of 70 g erythritol)
450 g melk
2 eieren
60 g havermeel (Maizena of tapiocazetmeel)
1 zakje vanilline
1 ei
100 ml plantaardige olie (of 100 g boter)
15 g stevia (of 60 g suiker of erythritol)
300 g havermeel (of fiber of 00)
1 zakje bakpoeder
1 citroenschil (geraspt)

Gereedschappen

Wat we nodig hebben voor

Kom
Bakvorm – met een diameter van 24 cm
Rasp
Bakpapier
Elektrische garde

Bereiding: Sbriciolata met geurige citroencrème

Voorbereiding voor zowel traditionele als Bimby versies:

Haal de boter uit de koelkast zodat deze zacht wordt als een zalf (als je boter gebruikt).
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakvorm in en bestrooi met bloem of leg bakpapier op de bodem van de vorm met een afneembare bodem van 24 cm
Verwarm de melk in een pannetje met de vanille en de schil van 1 citroen
Ondertussen, klop in een aparte kom de eidooiers en de zoetstof/suiker op met een elektrische mixer of een keukenmachine, tot je een luchtig mengsel krijgt. Voeg dan het havermeel/tapioca/maizena toe (afhankelijk van de voedingskeuze) en mix verder.
Wanneer de melk langzaam begint te koken, voeg dan het opgeklopte eimengsel toe, roer voorzichtig en wacht tot de eerste bellen aan het oppervlak verschijnen.
Haal op dit punt de pan van het vuur en roer snel met een garde. De crème zal meteen dikker worden.
Giet het in een brede, ondiepe schaal, bedek met vershoudfolie direct op de crème en laat afkoelen.
Doe het gekozen meel, de olie, het ei, het bakpoeder en de zoetstof in een grote kom en kneed het mengsel, zonder het samen te drukken, zodat het kruimelig blijft.
Om dit te doen, moet je het mengsel tussen je handen wrijven.
Verspreid 2/3 van de kruimels gelijkmatig over de bodem van de bakvorm, zonder te drukken.
Verdeel de citroencrème over de bodem van de taart in lepels, zonder te drukken, de warmte zal het vanzelf verspreiden. Bedek vervolgens met de resterende kruimels.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten (180°C). Laat de sbriciolata afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
De Sbriciolata met geurige citroencrème is klaar om van te genieten.
uitstekend voor alle leeftijden
De citroencrème:
Doe in de beker de schil van een citroen
de zoetstof/suiker, 15 sec. vel.10
Voeg de melk, de eieren, vanille, havermeel/tapioca/maizena toe en kook voor 8 min. 90° vel 4.
Laat afkoelen, bedekt met folie in contact
Verspreid 2/3 van de kruimels gelijkmatig over de bodem van de bakvorm, zonder te drukken.
Verdeel de citroencrème over de bodem van de taart in lepels, zonder te drukken, de warmte zal het vanzelf verspreiden. Bedek vervolgens met de resterende kruimels.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten (180°C). Laat de sbriciolata afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
De Sbriciolata met geurige citroencrème is klaar om van te genieten