Hoe champignonpaté te maken
Traditioneel recept en Bimby.
Vandaag stel ik je een heerlijk recept voor, eenvoudig te maken, maar waarmee je indruk zult maken. Je kunt het gebruiken op sneetjes brood of als saus bij kip- of wildvlees. Het duurt slechts een paar minuten en vereist heel weinig ingrediënten. Er is geen specifiek type champignon nodig, je kunt gebruiken wat je bij de hand hebt, ik heb bijvoorbeeld champignons gebruikt, maar als je eekhoorntjesbrood hebt, wordt de paté veel smakelijker.
bedacht voor jou
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 432,01 (Kcal)
- Koolhydraten 59,14 (g) waarvan suikers 5,68 (g)
- Eiwitten 14,95 (g)
- Vet 15,93 (g) waarvan verzadigd 3,04 (g)waarvan onverzadigd 3,19 (g)
- Vezels 4,22 (g)
- Natrium 578,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 400 g champignons (gewogen schoon)
- Enkele teentje knoflook
- 40 g extra vergine olijfolie
- Enkele bosje fijngehakte peterselie
- 2 theelepels bouillonblokje
- 2 eetlepels aardappelzetmeel (puree in vlokken)
- 100 g ricotta
- 8 plakken brood
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Wok of Bimby
- 1 Staafmixer
Stappen
Traditioneel recept
maak de champignons schoon met een vochtige doek, verwijder het onderste deel. Snijd ze in plakjes en zet ze opzij.
Doe ondertussen de olijfolie en de gehakte knoflook in een pan. Laat 2 minuten sudderen en voeg dan de champignons in plakjes toe,
het bouillonblokje, een beetje peper, zet het vuur laag, dek af en laat zonder water toe te voegen ongeveer 10 minuten koken.
Rooster het brood en..
Hier is hoe je champignonpaté maakt
Doe de droge peterselie in de mengbeker en hak gedurende 10 sec op snelheid 7. Schraap met de spatel en zet opzij.
Zonder de beker te wassen, voeg de knoflook en olijfolie toe. 15 sec snelheid 7. Dan 3 min. op 110° snelheid 1.
Voeg de champignons, het bouillonblokje, een snufje peper toe en kook gedurende 10 min. op 100° snelheid 1.
Voeg nu de gehakte peterselie, het aardappelzetmeel en de ricotta toe en mix gedurende 20 sec op snelheid 8.
De champignonpaté is klaar voor gebruik.
Hier is de champignonpaté klaar
Advies en bewaring
Gebruik: Nu hoef je alleen nog maar te kiezen hoe je de champignonpaté wilt gebruiken, ik heb zelfgemaakt brood gemaakt, zie recept, ik heb het in plakjes gesneden en daarna gegrild, met een teentje knoflook erover gewreven, waarna ik deze delicatesse erin heb gesmeerd.
maar als je het eleganter wilt maken, kun je canapés of sandwiches maken, of het als begeleidend gerecht gebruiken bij kip of wild.
Bewaring.
Het is 2 dagen houdbaar in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe champignonpaté te maken
Kan ik alle soorten champignons gebruiken?
ja, alle
