Het recept voor kipgehaktballetjes
Traditioneel recept in de pan of in de airfryer en ook Bimby.
Een grote nieuwigheid de reeds gekookte kipgehaktballetjes.
Wie weet hoe vaak je kip over hebt, misschien het taaiste deel, en niemand wil het eten.
Daarom heb ik dit heerlijke recept bedacht voor onze kinderen, en waarom niet ook voor volwassenen.
Je vindt 3 verschillende kookmethoden: in de oven, in de airfryer en tot slot de klassieke frituur, in de pan of in olie dompelen.
Naast als hoofdgerecht zijn deze heerlijke gehaktballetjes een uitstekende fingerfood, en kunnen ze worden geserveerd als aperitief of als voorgerecht bij gemengde frituren.
Je kunt ook rauwe kipfilet gebruiken die we voor het recept zullen koken.
Bedacht voor jou
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer, Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 556,70 (Kcal)
- Koolhydraten 56,33 (g) waarvan suikers 3,45 (g)
- Eiwitten 40,30 (g)
- Vet 19,67 (g) waarvan verzadigd 6,77 (g)waarvan onverzadigd 8,37 (g)
- Vezels 6,94 (g)
- Natrium 660,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
Laten we boodschappen doen
- 300 g kip, heel, zonder vel, gebakken, in de oven (of 400 g rauw)
- 100 g paneermeel
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1 bosje gehakte peterselie
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. kruiden voor braadstuk
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 1 eetlepel kerrie
- q.b. extra vergine olijfolie
Het recept voor kipgehaktballetjes
Gereedschappen
- Hakmolen
- Pan
- alternatief ventilatoroven
- Kom
- 3 Kleine kommetjes
- Mes
- Keukenpapier
Voorbereiding
Traditioneel recept
Eerst moet je beslissen of je de rauwe kipfilet gebruikt, of gekookt, in het eerste geval moet je het eerst koken, in de magnetron met kruiden, of gewoon roosteren of koken
We beginnen met de reeds gekookte kip.
Doe het in een keukenmachine en hak het zo fijn mogelijk.
Doe het gehakte vlees in een kom, waar je de eieren, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie en knoflook toevoegt,
een snufje zout en een van peper, en kruiden voor braadstuk naar smaak..
Kneed het en vorm balletjes van 3 cm in diameter.
Doe nu de bloem in een kom, in een andere de losgeklopte eieren, en in de laatste het andere paneermeel op smaak gebracht met zout en kruiden naar smaak.
Rol de kipgehaktballetjes eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei, en ten slotte door het paneermeel op smaak gebracht met kerrie en kruiden .
Nu hoef je ze alleen nog maar te koken, afhankelijk van je smaak of voedingsbehoeften.
Of in de oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Of in de pan in overvloedige olijfolie of uiteindelijk in de airfryer, op 180°C gedurende 20 minuten in totaal.
Maar na de eerste 10 minuten moet je ze omdraaien en doorgaan
De recyclingrecept voor kipgehaktballetjes is klaar.
We beginnen met de reeds gekookte kip, doe het in de mengbeker en hak gedurende 20 sec op snelheid 10.
Voeg dan de 2 eieren toe, het paneermeel, de Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie en knoflook, een halve theelepel zout en een snufje peper en kruiden.
Meng gedurende 2 minuten op snelheid 5.
Doe het mengsel in een kom, kneed het en vorm balletjes van 3 cm in diameter.
Doe nu de bloem in een kom, in een andere de losgeklopte eieren, en in de laatste het andere paneermeel op smaak gebracht met zout en kruiden naar smaak.
Rol de kipgehaktballetjes eerst door de bloem. dan door het losgeklopte ei, en ten slotte door het paneermeel op smaak gebracht met kerrie en kruiden.
Nu hoef je ze alleen nog maar te koken: in de oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Of in de pan in overvloedige olijfolie, of uiteindelijk in de airfryer, op 200°C gedurende 11 minuten, draai ze om en dan voor nog eens 10 minuten.
Met onze Bimby hebben we het recept voor kipgehaktballetjes klaar
bewaring en tips
Het recept voor kipgehaktballetjes kan zowel rauw als gekookt worden bewaard in de koelkast tot 2 dagen en in de vriezer tot 3 maanden.
Tips: als je ze lekkerder wilt maken, kun je blokjes provolone, ham of gerookt spek erin stoppen.
Het recept voor kipgehaktballetjes
Kan ik dit recept met andere soorten vlees maken?
Ja, zeker.
