Stukjes pelamidde met stoofpot aardappelen.
Traditioneel recept en Bimby.
De herfst begint en we houden van verwarmende gerechten, die zoete genegenheden die het gehemelte en het hart bevredigen.
In het recept van vandaag heb ik pelamidde gebruikt, maar andere visfilets zoals schar, kabeljauw etc. zijn ook goed.

deze recepten heb ik voor jou bedacht;

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Langzaam koken
Keuken: Italiaanse regionale keuken
Regio: Sicilië
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

459,09 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 459,09 (Kcal)
Koolhydraten 26,49 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
Eiwitten 38,60 (g)
Vet 21,67 (g) waarvan verzadigd 1,37 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
Vezels 3,23 (g)
Natrium 603,02 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g pelamidde (gefileerd)
600 g aardappelen
1 teentje knoflook
1 bosje peterselie
40 g extra vergine olijfolie
400 g water
1 theelepel zout
q.b. peper

Gereedschap

Snijplank
Mes
Pan

Bereiding: Stukjes pelamidde met stoofpot aardappelen

Koken in de pan

Zorg ervoor dat de vis vers is, anders gebruik liever de diepgevroren versie.
Als hij moet worden gefileerd, doe dat dan. In de bijlage vindt u hoe dat moet, of laat het uw vertrouwde visboer doen.
Snijd de filets in stukjes van ongeveer 2 cm.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
Fruit in een pan de knoflook met de extra vergine olijfolie enkele minuten, voeg dan het water toe,
de aardappelen, een klein snufje zout en een hele tak peterselie.
Dek af met een deksel en laat koken tot de vork de aardappelen kan doorboren.
Roer op dit punt en voeg de stukjes vis toe, pas de peper aan, en kook slechts 5 minuten, indien nodig roerend.
De aardappelen moeten gedeeltelijk uiteenvallen.
Serveer het warm. Hier zijn de Stukjes pelamidde met stoofpot aardappelen klaar
Vet de varoma in en leg de stukjes vis erin, dek af met het deksel.
Doe de knoflook en olie in de kom, hak 10 sec vel 5.
Verzamel met de spatel en kook 3 min 110° vel 1
Giet het water, een theelepel zout, een tak peterselie, de aardappelen en een beetje peper in. Sluit af met de varoma erbovenop en kook 15 min op Varoma antikloksnelheid vel lepel.
Aan het einde van het koken giet je de inhoud van de kom in een ovenschaal en voeg je de vis toe.
Roer en serveer. Met de hulp van onze vriend Bimby hebben we de Stukjes pelamidde met stoofpot aardappelen gemaakt