Kleine tonijn met amandelen en sojasaus.
Hoofdgerecht voor liefhebbers van Japans eten, maar met onze lokale ingrediënten behalve de sojasaus. Gemakkelijk te maken, en geserveerd met groenten naar keuze zal het een ware zegen zijn voor onze gezondheid.
Vandaag gebruik ik de kleine tonijn, een vis van onze Middellandse Zee, die niet verward moet worden met tonijn, omdat deze niet groot wordt. Er zijn verschillende soorten kleine tonijn, waaronder de pelser, de zwaardvis of de gestreepte tonijn. Ze behoren allemaal tot dezelfde familie, en verschillen van elkaar alleen door hun vet- of bloedgehalte.
De pelser heeft bijvoorbeeld lichter vlees, maar is iets vetter, maar ze hebben allemaal een hoog omega 3-gehalte, wat goed is voor onze gezondheid.
bedacht voor jou;
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 577,08 (Kcal)
- Koolhydraten 16,72 (g) waarvan suikers 2,92 (g)
- Eiwitten 42,23 (g)
- Vet 40,40 (g) waarvan verzadigd 7,83 (g)waarvan onverzadigd 23,67 (g)
- Vezels 6,00 (g)
- Natrium 781,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 600 g tonijn (kleine tonijn of pelser in filets)
- 150 g amandelen (of korrels)
- 40 g extra vierge olijfolie (of rijstolie)
- 50 ml sojasaus
- 100 ml water
- 1 eetlepel bloem
Kleine tonijn met amandelen en sojasaus
Gereedschap
wat heb ik nodig om te bereiden
- Snijplank
- Mes voor het fileren van vis
- Pan anti-aanbaklaag
Bereiding: Kleine tonijn met amandelen en sojasaus
Fileer de vis, hiervoor raad ik aan de video bovenaan het recept te bekijken.
Als je dat niet kunt, kun je het aan je vertrouwde visboer vragen.
Je moet elke filet in blokjes van 2 cm snijden.
Hak de amandelen grof of gebruik korrelvormige amandelen, en paneer elk blokje goed
Meng in een kom de bloem, het water en de sojasaus, roer tot de klontjes verdwenen zijn en zet apart.
Verhit de olie tot hoge temperatuur in een anti-aanbakpan.
Braad de blokjes ongeveer 1 minuut aan, heel snel, want de kleine tonijn heeft een korte kooktijd nodig. Voeg vervolgens het mengsel uit de kom toe, kook slechts 2 minuten en zodra het weer begint te koken, zet je het vuur uit en serveer meteen met groenten naar keuze.
Voeg geen zout toe, want de soja geeft al genoeg smaak.
Hier is onze Kleine tonijn met amandelen en sojasaus
bewaring en tips
Kleine tonijn met amandelen en sojasaus. Het bereid gerecht kan slechts 2 dagen in de koelkast worden bewaard en 2 maanden in de vriezer.
