Hartige snijbiet beignets
Recept in de pan en ook met de hulp van de Bimby.
Uitstekend als hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht of fingerfood. Vandaag verwennen we de vegetariërs met dit recept uit de boerenkeuken, toen men met weinig het hele gezin moest tevreden stellen.
Deze hartige beignets zijn tegelijkertijd licht, ook al zijn ze gefrituurd, en zullen in de smaak vallen bij het hele gezin.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 265,29 (Kcal)
- Koolhydraten 21,91 (g) waarvan suikers 2,65 (g)
- Eiwitten 10,50 (g)
- Vet 15,89 (g) waarvan verzadigd 4,20 (g)waarvan onverzadigd 2,33 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 939,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we inkopen doen
- 400 g snijbiet (met stelen)
- 400 g water (ongeveer)
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 30 g pecorino romano (geraspt)
- 1 bosje gehakte peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
Hartige snijbiet beignets
Gereedschap
wat we nodig hebben om te maken
- Pan anti-aanbak
- Pot
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Vergiet alleen voor traditionele bereiding
Bereiding: Hartige snijbiet beignets
Traditioneel recept
Kies mooie verse snijbiet,
was ze.
Breng wat water aan de kook in een vrij grote pan, met een snufje zout.
Zodra het kookt, dompel je de stelen erin en dek je af. Kook gedurende 8 minuten.
Giet ze daarna af en laat ze de hele nacht in het vergiet liggen.
Na de tijd, leg je ze op een snijplank en snijd je ze in stukjes,
verplaats ze naar een kom, voeg 2 eieren toe, 100gr paneermeel, 1 teentje knoflook, een bosje gehakte peterselie, 30 gr pecorino of parmezaan, een klein beetje gemalen peper.
Meng goed.
Doe wat olijfolie in een pan en verwarm het, doe dan het mengsel in lepels in de pan.
Laat 2 minuten koken, en zodra het gekleurd is, draai het om en ga door tot het volledig goudbruin is.
Leg de snijbiet beignets op een vel keukenpapier om de overtollige olie te laten absorberen.
Nu kun je ze serveren, eventueel met balsamico glazuur of iets anders naar smaak
Hier zijn de hartige snijbiet beignets, uitstekend zowel warm als koud.
Doe het water in de beker, plaats de Varoma houder en zet de snijbiet erin, sluit af met het deksel en stoom: 30 min./Varoma/snelh. 1.
Laat de snijbiet de hele nacht in de Varoma uitlekken.
Na de tijd, leg je ze op een snijplank, snijd je ze in stukjes, verplaats ze naar een kom, voeg 2 eieren toe, 100gr paneermeel, 1 teentje knoflook, een bosje gehakte peterselie, 30 gr pecorino of parmezaan, een klein beetje gemalen peper. Meng goed.
Doe wat olijfolie in een pan en verwarm het, doe dan het mengsel in lepels in de pan.
Laat 2 minuten koken, en zodra het gekleurd is, draai het om en ga door tot het volledig goudbruin is.
Leg de snijbiet beignets op een vel keukenpapier om de overtollige olie te laten absorberen.
Nu kun je ze serveren, eventueel met balsamico glazuur of iets anders naar smaak.
Met de hulp van onze Bimby hebben we de hartige snijbiet beignets voorbereid
bewaring en advies
Hartige snijbiet beignets. Je kunt het rauwe mengsel slechts 1 dag in de koelkast bewaren, terwijl je de gekookte beignets 2 dagen in de koelkast in een goed afgesloten container kunt bewaren en tot 3 maanden in de vriezer.
Bedacht voor jou
Het beste van recepten met snijbiet
Hartige snijbiet beignets
Kan ik de snijbiet vervangen?
Ja, met spinazie of andere groenten naar keuze.
