Dieetmuffins zonder boter of eieren.
Basisrecept en zijn varianten. Vandaag wil ik jullie mijn lichte muffins voorstellen, ideaal voor wie op dieet is. We moeten niet denken dat op je lijn letten altijd synoniem moet zijn met opoffering, want dankzij nieuwe recepten kunnen we ons veroorloven wat vroeger een “zonde” werd genoemd. Je vindt ook varianten op het basisrecept, te maken met een garde of met de Bimby, en naast de klassieke ingrediënten vind je ook dieet ingrediënten. Voor wie calorieën en de glycemische index moet controleren.
Bakken in de oven of in de heteluchtfriteuse.
bedacht voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 94,19 (Kcal)
- Koolhydraten 25,78 (g) waarvan suikers 1,85 (g)
- Eiwitten 4,24 (g)
- Vet 0,49 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 0,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 56 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
basisrecept
- 150 g bloem 00 (Of laag GI type FiberPasta)
- 20 g stevia (of 70 g erythritol of 70 g rietsuiker)
- 120 g halfvolle melk
- 60 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 zakje vanilline
- Half zakje bakpoeder
Dieetmuffins zonder boter of eieren
Gereedschap
wat we nodig hebben om te bereiden
- Elektrische garde
- Bakvorm voor muffins
- 6 Cupcakevormpjes
Bereiding: Dieetmuffins zonder boter of eieren
Met een garde
Voeg zoetstof en/of suiker, vanilline, bakpoeder en bloem samen, en meng de verschillende stoffen met elkaar;
Giet de melk in een kom met de vanilline, en voeg de Griekse yoghurt toe, en meng.
Vervolgens, met behulp van een zeef, voeg de droge ingrediënten toe, en meng met een garde of een spatel krachtig om klonten te voorkomen;
Giet het beslag in de speciale muffinbakvorm en plaats het in de oven op 180 graden voor 20 minuten.
Belangrijk: controleer de gaarheid met de klassieke tandenstokertest.
Doe de zoetstof en/of suiker, vanilline, bakpoeder en bloem in de kom,
Giet de melk, de vanilline en de Griekse yoghurt.
Kneed gedurende 3 min, snelheid 4.
Giet het beslag in de speciale muffinbakvorm en plaats het in de oven op 180 graden voor 20 minuten.
Belangrijk: controleer de gaarheid met de klassieke tandenstokertest.
Zo maak ik dieetmuffins zonder boter of eieren
Voor het bakken in de heteluchtfriteuse, voorverwarmen, plaats de bakvorm met de muffins en stel de ovenmodus in op 180° voor 15 minuten
Muffins met een chocoladevulling: gebruik hetzelfde basisrecept en plaats stukjes pure chocolade in het midden van het beslag in elke vorm.
Met een besvulling: gebruik hetzelfde basisrecept en plaats kleine besjes in het midden van het beslag in elke vorm.
Met chocoladeschilfers of hazelnootgruis, die bovenop het beslag worden gestrooid met een theelepel elk.
Om ze met cacao te maken, vervang 30 g bloem door 30 g pure cacao.
Met cacao en hazelnootgruis: vervang 30 g bloem door 30 g pure cacao en voeg hazelnootgruis toe met een theelepel voor elke muffin.
Met koffie: vervang 30 g bloem door 30 of 40 g oploskoffie
bewaring en tips
Dieetmuffins zonder boter of eieren. Als ze eenmaal zijn afgekoeld, kun je ze tot 3 dagen bewaren in een voedselzakje. Of bewaar ze afzonderlijk in de vriezer en je kunt ze tot 3 maanden bewaren.
Vragen
Dieetmuffins zonder boter of eieren
Kan ik er ander fruit aan toevoegen?
Ja, stukjes appel of peer.
