Heb je ooit gegratineerde pasta met bloemkool geproefd? Als het antwoord nee is, bereid je dan voor om een gerecht met een unieke en onweerstaanbare smaak te ontdekken.
Dit recept is de perfecte ontmoeting tussen de knapperigheid van gratin en de zachtheid van bloemkool, een vaak onderschatte groente die je kan verrassen. De veelzijdigheid ervan maakt het tot de ster van vele gerechten, maar hier wordt het het geheime ingrediënt voor een ovenschotel die je niet snel zult vergeten.
De truc voor een handboekwaardige gegratineerde pasta met bloemkool? Kook de pasta en bloemkool beetgaar, zodat ze hun textuur en smaak behouden, zelfs na de oven. De gouden afwerking van paneermeel maakt elke hap zo bevredigend.
Een gerecht dat niet alleen smakelijk is, maar ook praktisch. Je kunt het van tevoren bereiden en opwarmen voor een paar minuten wanneer je het wilt serveren.
Wacht niet langer. Ontdek het recept meteen en laat je betoveren door de heerlijkheid van dit gerecht. Eén hap is genoeg om verliefd te worden!
Als je van bloemkool houdt, mis deze andere smakelijke recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Gegratineerde Pasta met Bloemkool
- 360 g tubetti
- 500 g bloemkool
- 200 ml kookroom
- 100 g geraspte Parmezaan
- 2 eieren
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 50 g paneermeel
- 40 g boter
- 3 snufjes zout
- 1 snufje peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding van Gegratineerde Pasta met Bloemkool
Maak de bloemkool schoon en snijd deze in roosjes. Was de roosjes en snijd ze in plakjes, blancheer ze vervolgens 5 minuten in een pan met gezouten water. Laat de bloemkool goed uitlekken en zet opzij.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C en kook de pasta beetgaar.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout en voeg de room, de gehakte kruiden en 50 g geraspte Parmezaan toe. Meng goed en voeg de drie eetlepels tomatenpuree toe. Voeg nu de bloemkool toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta beetgaar af en meng deze met de gearomatiseerde room.
Vet de bodem en randen van vier kleine ovenschaaltjes in met boter en bestrooi met een beetje paneermeel. Verdeel vervolgens de pasta en bestrooi met het resterende paneermeel en een scheutje olie.
Bak gedurende ongeveer 30 minuten op 180°C.
Tip
Je kunt de gegratineerde pasta met bloemkool verrijken door diepvrieserwten (ongeveer 200 g) toe te voegen tijdens de laatste minuut van het koken van de bloemkool. Ga dan verder zoals in het recept beschreven. Je kunt gehakte hazelnoten aan het paneermeel toevoegen om de gratinering nog krokanter te maken.
Bewaring
De gegratineerde pasta met bloemkool kan 2 dagen worden bewaard, in de koelkast en afgedekt met een vel aluminiumfolie of in een luchtdichte container. Verwarm het in de oven op 160°C gedurende ongeveer tien minuten voordat je het serveert.
Gerelateerde recepten
Verzameling recepten met bloemkool: creatieve ideeën voor eenvoudige en uitnodigende gerechten
FAQ
Welke pastasoort wordt aanbevolen voor gegratineerde pasta met bloemkool?
Je kunt korte pastavormen gebruiken zoals tubetti of schelpen. Maar ook penne of rigatoni zijn geschikt, omdat ze de saus beter opnemen tijdens het bakken in de oven.
Kan ik bevroren bloemkool gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt bevroren bloemkool gebruiken. Kook het altijd een paar minuten en ga verder zoals in het recept beschreven.
Kan gegratineerde pasta met bloemkool worden ingevroren?
Ja, je kunt de gegratineerde pasta met bloemkool invriezen, bij voorkeur voordat deze in de oven wordt gebakken. Plaats het in een geschikt vriesbakje en consumeer binnen een maand. Wanneer je het wilt bakken, zet het direct in de oven en voeg een paar minuten toe aan de baktijd.
