Crème Caramel zonder eieren of koemelk, wordt bereid zoals het klassieke recept, maar veel lichter, delicater en fantastisch!
Het mengsel dikt perfect in ondanks de totale afwezigheid van bloem en eieren. Perfect recept voor mensen met een ei-allergie, voor coeliakiepatiënten en ook voor vegetariërs en veganisten.
Om het de karakteristieke gele kleur te geven, gebruiken we saffraanpoeder, gekocht in een zakje.
Je vindt ook de Bimby-versie.
Klik hier om alle dieetdesserts te bekijken
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 45,56 (Kcal)
- Koolhydraten 9,98 (g) waarvan suikers 4,93 (g)
- Eiwitten 2,22 (g)
- Vet 1,23 (g) waarvan verzadigd 0,17 (g)waarvan onverzadigd 1,03 (g)
- Vezels 0,17 (g)
- Natrium 50,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 88 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 10 g stevia (of 50 g erythritol of 40 g rietsuiker)
- 500 g sojamelk (vanille of andere plantaardige melk)
- 1 eetlepel maïszetmeel (maizena) (vol of 2 eetlepels havermout of 3 g agar agar)
- 1 zakje saffraan
- 1 zakje karamel (optioneel)
Crème Caramel zonder eieren of melk
Gereedschappen
Traditionele bereiding, wat hebben we nodig voor
- Pan
- Kom
- Handklopper of elektrisch
- 6 Vormpjes of 1 enkele puddingvorm
- 6 Vormpjes of 1 enkele puddingvorm
Voorbereiding
Klassieke voorbereiding
Meng in een kom de poeders goed (de saffraan, de zoetstof of rietsuiker, en het zetmeel), en voeg de koude melk beetje bij beetje toe, al roerend met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Giet in een steelpan, blijf roeren en breng aan de kook.
Zodra de bubbels opkomen, zet je het vuur uit.
Bereid de puddingvormpjes of een enkele vorm voor, giet een beetje vloeibare karamel in elk en vul met de bereide room.
Bereid de puddingvormpjes of een enkele vorm voor, giet een beetje vloeibare karamel in elk en vul met de bereide room.
Zodra het is afgekoeld, zet je het 2 uur in de koelkast en serveer!
Hier is de Crème Caramel, zonder eieren of melk, in één grote of in porties
Bimby Plaats in de mengkom de melk, de zoetstof, het zetmeel, de saffraan, verwarm: 8 min/70°C/vel 3.
Bereid de puddingvormpjes of een enkele vorm voor en giet een beetje vloeibare karamel in elk en vul met de bereide room.
Zodra het is afgekoeld, zet je het 2 uur in de koelkast en serveer!
Hier is de Crème Caramel, zonder eieren of melk, gemaakt met onze vriend Bimby
bewaring
Crème Caramel zonder eieren of melk, Je kunt het tot 3 dagen in de koelkast bewaren, als je het niet veganistisch wilt maken, kun je koemelk gebruiken.
Meer voor jou klik hieronder
Dieetrecepten van Rita Amordicucina
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Crème Caramel zonder eieren of melk
Kan ik de smaak veranderen?
Ja, in plaats van saffraan kun je 2 eetlepels cacaopoeder toevoegen
