De dieetvriendelijke cacaotaart RitaAmordicucina, zonder eieren, vetten of suikers, ideaal voor een gezond ontbijt of tussendoortje. Eenvoudig te maken, met zeer weinig ingrediënten en de knapperigheid van amandelen en de geur van sinaasappels uit mijn Sicilië en kokos.
Misschien weet niet iedereen dat in Sicilië de cacao door de Spanjaarden is gebracht tijdens hun overheersing, die het op hun beurt van de Azteken leerden kennen, in de vorm van een drank. Wereldwijd beroemd is de chocolade van Modica, zie hier.
Hieronder vind je het traditionele recept en daarna degene met de Bimby.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 361,76 (Kcal)
- Koolhydraten 47,34 (g) waarvan suikers 17,26 (g)
- Eiwitten 11,85 (g)
- Vet 16,81 (g) waarvan verzadigd 2,25 (g)waarvan onverzadigd 4,65 (g)
- Vezels 4,94 (g)
- Natrium 74,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 170 g bloem 00 (Of vezelrijke bloem)
- 50 g kokosmeel
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 45 g zoetstof (naar smaak)
- 270 g halfvolle melk
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 zakje bakpoeder
- 10 g sinaasappelschil
- 50 g amandelsnippers (of andere zaden naar keuze)
- 1 snufje zout
- 100 g pure chocolade druppels (bevroren)
Gereedschap
Wat hebben we nodig voor
- Kom – ik bimby
- Bakvorm springvorm van 20 cm diameter
- bakpapier
- Oven
Voorbereiding: De dieetvriendelijke cacaotaart RitaAmordicucina
Voorbereiding in Kom
Plaats de chocoladedruppels ten minste 30 minuten in de vriezer.
Doe in een grote kom de bloem 00 en kokosmeel, meng en voeg dan het bakpoeder en de ongezoete cacao toe. Voeg ook de zoetstof (of suiker) en een snufje zout toe.
Giet de melk en giet het langzaam over de poeders terwijl je met een handgarde of een staafmixer mengt. Voeg na de melk ook de yoghurt toe, beetje bij beetje en blijf roeren.
Voeg tot slot de fijn geraspte sinaasappelschil en de amandelsnippers toe. Meng tot een homogeen en romig mengsel zonder klontjes.
Giet het in een springvorm van 20 cm diameter, eerder ingevet en bebloemd of bedekt met bakpapier.
Verdeel de goed koude chocoladedruppels over het oppervlak en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 35-40 minuten.
Controleer aan het einde van het bakken van de cake met de tandenstokertest. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster, vervolgens voorzichtig uit de vorm halen.
Hier is de dieetvriendelijke cacaotaart RitaAmordicucina klaar
Plaats de chocoladedruppels ten minste 30 minuten in de vriezer.
plaats de vlinder in de kom, giet dan de 2 meelsoorten, het bakpoeder, de ongezoete cacao, de zoetstof, een snufje zout en de melk erbij en meng gedurende 3 minuten op snelheid 3.
Voeg daarna ook de yoghurt toe, beetje bij beetje en altijd met de vlinder gedurende 2 minuten op snelheid 3.
Voeg ten slotte de fijn geraspte sinaasappelschil en de amandelsnippers toe. 1 min. snelheid 2. Verwijder de vlinder
Giet het mengsel in een springvorm van 20 cm diameter, eerder ingevet en bebloemd of bedekt met bakpapier.
Verdeel de goed koude chocoladedruppels over het oppervlak en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 35-40 minuten.
Controleer aan het einde van het bakken van de cake met de tandenstokertest. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster, vervolgens voorzichtig uit de vorm halen
We hebben de dieetvriendelijke cacaotaart RitaAmordicucina gemaakt, met de hulp van onze vriend Bimby
bewaring
De dieetvriendelijke cacaotaart RitaAmordicucina. Deze cake kun je 3/4 dagen onder een stolp bewaren en in porties kun je hem tot 3 maanden in de vriezer bewaren, zodat je er elke dag vers van kunt genieten.
Nog voor jou
De dieetvriendelijke cacaotaart RitaAmordicucina
Wat als ik het met koffie wil maken?
Je zou de cacao kunnen vervangen door oploskoffie
