De chiazaad en aardbeienpudding. Uit het Engels, Chia pudding, is een dessert/ontbijt/tussendoortje, licht maar tegelijkertijd heerlijk en voedzaam, bereid met gezonde ingrediënten geschikt voor een omnivoor, veganistische of vegetarische voeding, afhankelijk van of je dierlijke of plantaardige melk of yoghurt gebruikt.
Ideaal voor alle leeftijden. Deze zaden hebben veel heilzame eigenschappen, waaronder anti-colitis, anti-cholesterol en afslankende eigenschappen, naast de preventieve werking tegen diabetes en osteoporose, en de ontstekingsremmende werking voor het maagslijmvlies en hormonale balans voor vrouwen in de pre- en menopauze.
Om het te zoeten als je het zoet wilt, kun je rietsuiker gebruiken, of zoals in mijn geval een zoetstof.
Het heeft geen kooktijd nodig, maar wel een beetje rust in de koelkast, minstens 2 uur om goed van te kunnen genieten.
Je kunt het ’s avonds voorbereiden en altijd klaar hebben staan in de koelkast voor een ontbijt of tussendoortje.
Denk aan jezelf:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Moederdag
- Stroom 177,41 (Kcal)
- Koolhydraten 25,77 (g) waarvan suikers 8,63 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 10,85 (g) waarvan verzadigd 3,00 (g)waarvan onverzadigd 7,36 (g)
- Vezels 6,30 (g)
- Natrium 5,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 196 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 400 g melk (kies het type of yoghurt naar keuze)
- 65 g chiazaad
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- 20 g stevia (Of 60 g erythritol)
- 300 g aardbeien (of ander fruit)
Gereedschap
Wat we nodig hebben om te bereiden
- 4 Schaaltjes
- 1 Kom
- Garde
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Bereiding: De chiazaad en aardbeienpudding
Giet in een glazen kom de melk, de nootmuskaat, de kaneel en de zoetstof die je hebt gekozen,
giet dan de chiazaadjes,
en meng met een garde gedurende 1 minuut, en herhaal de operatie minstens 5 keer, zodat de melk goed wordt opgenomen door de zaden die erg licht zijn en de neiging hebben om naar boven te drijven, daarom is het belangrijk om ze meerdere keren te mengen zodat ze goed met de melk worden opgenomen
Verdeel het mengsel in 4 schaaltjes en zet het minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Snijd ondertussen de helft van de aardbeien fijn met een mes of keukenmachine, terwijl je de andere helft kunt snijden of vormen zoals op mijn foto.
Na 2 uur of wanneer je het nodig hebt, garneer je met het fruit en het is klaar.
Hier is de chiazaad en aardbeienpudding
bewaring
De chiazaad en aardbeienpudding
Ik heb het met aardbeien gemaakt, maar je kunt kiezen voor elke andere fruitsoort of zelfs met muesli of pure chocoladestukjes of fijngehakte noten, of cacao poeder.
Je kunt je fantasie de vrije loop laten.
Je kunt de chiazaad pudding in de koelkast bewaren tot 3 dagen, afgedekt met huishoudfolie.
