Vandaag geef ik jullie het recept voor de aardappelsalade van oma. Jullie moeten weten dat het een van de gerechten uit mijn kindertijd is. Oma Lina maakte het vaak en ik at het met smaak op! Een goedkoop recept dat met een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten een heerlijk gerecht op tafel tovert. Perfect om bij je hoofdgerecht te serveren, op smaak gebracht met een dressing waar ik dol op ben vanwege de smakelijkheid ervan. Als je het de dag ervoor klaarmaakt, is het nog lekkerder de volgende dag! Als ik je nu nieuwsgierig heb gemaakt, probeer dan het recept!
Profiteer van mijn AANKOOPTIPS
En als je van oma’s recepten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappelsalade van oma
- 920 g aardappelen (gewogen na schillen)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje peterselie (vers)
- n.v.t. fijn zout
- 3 l water
- 1 snufje grof zout
Handige hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Pan
- Mes
- Vergiet
- Snijplank
- Kom
- Kleine kom
- 2 Lepels
- Houten lepel
Bereiding van de aardappelsalade van oma
Begin met het schillen en wassen van de aardappelen, laat ze goed uitlekken, snijd ze vervolgens in de lengte doormidden en vervolgens in 4 of 6 grote stukken (afhankelijk van de grootte), doe ze in een pan en bedek met voldoende water en een snufje grof zout, zet op hoog vuur, roer en kook gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het kookt. Zodra ze gaar zijn, giet je ze af en doe je ze in een kom.
Terwijl de aardappelen koken, bereid je de dressing: hak de knoflook en peterselie fijn en doe ze in een kleine kom, voeg een snufje fijn zout, de olie en de azijn toe en roer met een theelepel tot je een dikke en geurige emulsie hebt.
Giet de eerder bereide dressing over de gekookte aardappelen, meng goed met twee lepels en serveer op tafel. Eet smakelijk! Deze aardappelsalade van oma is heerlijk zowel warm als koud!
