Vandaag geef ik je het recept voor de aardappelsalade van oma; je moet weten dat het een van de gerechten uit mijn kindertijd is. Oma Lina maakte het vaak en ik verslond het! Een goedkoop recept dat met een paar gemakkelijk te verkrijgen ingrediënten een heerlijk gerecht op tafel zet. Perfect om je hoofdgerechten te begeleiden, op smaak gebracht met een zout water dressing waar ik gek op ben vanwege de heerlijkheid. Als je het de dag van tevoren bereidt, is het de volgende dag nog lekkerder! Als ik je heb doen watertanden, hoef je alleen nog maar het recept te proberen!
Profiteer van mijn AANKOOPTIPS
En als je van oma’s recepten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor oma’s aardappelsalade
- 920 g aardappelen (gewogen, al geschild)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel appelazijn
- 2 tenen knoflook
- 1 bosje peterselie (vers)
- q.b. fijn zout
- 3 l water
- 1 snufje grof zout
Nuttige hulpmiddelen
- Voedselweegschaal
- Kookpan
- Mes
- Vergiet
- Snijplank
- Kom
- Kleine kom
- 2 Lepels
- Houten lepel
Bereiding van oma’s aardappelsalade
Begin met het schillen van de aardappelen en was ze, laat ze goed uitlekken, snijd ze vervolgens in de lengte doormidden en snijd elke helft in 4 of 6 grote stukken (afhankelijk van de grootte), plaats ze in een pan en bedek ze met veel water en een snufje grof zout, zet het op hoog vuur, roer en kook gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het kookt, zodra ze gaar zijn, laat ze uitlekken en doe ze in een kom.
Terwijl de aardappelen koken, bereid je de dressing voor: hak de knoflook en peterselie fijn en doe ze in een kleine kom, voeg een snufje fijn zout, de olie en azijn toe en roer met een lepel tot je een dikke en geurige dressing hebt.
Giet de eerder bereide dressing over de gekookte aardappelen, meng goed met twee lepels en serveer. Eet smakelijk! Deze aardappelsalade van oma is heerlijk zowel warm als koud!
