Gegratineerde Cardoncelli Paddestoelen: Het Recept dat “Wow” Zegt met Nul Inspanning!
Hallo allemaal, vrienden en vriendinnen van goed eten! Zijn jullie klaar voor een van die recepten die je laten schitteren met minimale, minimale inspanning? Vandaag bereiden we samen Gegratineerde Cardoncelli Paddestoelen, en ik verzeker je dat eenvoud ons wachtwoord is!
Deze paddestoelen zijn niet alleen lekker, ze zijn uitmuntend! En het geheim? Een krokante en smaakvolle peterselie-korst die ze onweerstaanbaar maakt! Vergeet ingewikkelde gerechten, hier gaat het om het mengen van twee ingrediënten, in de oven en… voilà!
In een paar minuten heb je een voorgerecht of bijgerecht dat echt een traktatie is, perfect voor elke gelegenheid. Klaar om te ontdekken hoe eenvoudig het is om deze lekkernij op tafel te zetten?
Oh, ik vergat bijna, ik laat jullie ook de supersnelle magnetronversie zien, aangezien veel van jullie deze vaak en graag gebruiken, dacht ik ook aan dit alternatief.
Hieronder, zoals altijd, laat ik jullie nog andere heerlijke recepten met paddestoelen zien en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe deze Gegratineerde cardoncelli paddestoelen te bereiden zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 301,59 (Kcal)
- Koolhydraten 33,83 (g) waarvan suikers 5,87 (g)
- Eiwitten 13,30 (g)
- Vet 14,13 (g) waarvan verzadigd 3,35 (g)waarvan onverzadigd 2,15 (g)
- Vezels 3,78 (g)
- Natrium 534,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van Gegratineerde cardoncelli paddestoelen
- 700 g cardoncelli paddestoelen
- 1 bosje peterselie
- 150 g paneermeel
- 2 teentjes knoflook
- 30 g geraspte Grana Padano (of naar keuze Parmezaan of Pecorino)
- 2 snufjes zout
- n.v.t. zwarte peper (gemalen)
- 40 g extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Hakmolen
- 1 Bakplaat oven
Stappen
Hak eerst de peterselie en de knoflook fijn met een hakmolen met messen, voeg dan de extra vergine olijfolie toe.
Doe het paneermeel in een kom, voeg het peterseliemengsel toe en meng goed om te combineren.
Voeg de geraspte kaas toe en meng opnieuw, breng op smaak met zout en peper.
Maak de cardoncelli paddestoelen goed schoon met een vochtige doek of een vel keukenpapier en snijd ze doormidden als je grote paddestoelen hebt.
Verwarm de oven voor op 190°C, statische stand en bekleed een bakplaat van 40 x 30 cm met bakpapier.
Maak een laag gearomatiseerd paneermeel op het bakpapier.
Bestrijk de cardoncelli snel met een beetje olie.
Plaats ze omgekeerd op het paneermeel dicht bij elkaar zodat ze niet omvallen.
Bestrooi de paddestoelen met de resterende korst en druk lichtjes met de achterkant van een lepel.
Bak in het midden van de al hete oven en bak de gegratineerde cardoncelli paddestoelen gedurende 25 minuten of totdat de korst goudbruin en krokant is.
Als je een magnetron met crisp-functie hebt of de gecombineerde magnetron + grillfunctie, kun je de cardoncelli paddestoelen in de magnetron bereiden.
Verwarm het crisp-bord 2 minuten voor, verdeel het peterselie-paneermeel erover.
Plaats de paddestoelen omgekeerd en verdeel het resterende paneermeel erover.
Bak met de crisp-functie gedurende 15 minuten of magnetron + grill gedurende 18 minuten.
Laat de paddestoelen na het koken nog 3 of 4 minuten in de magnetron staan, omdat ze blijven garen.
Bewaren, tips en varianten Gegratineerde cardoncelli paddestoelen
De gegratineerde paddestoelen kunnen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container voor 2 dagen, ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Als je het niet lekker vindt of als je het niet hebt, kun je de geraspte kaas weglaten.
Als je wilt, kun je toevoegen verse basilicum bladeren en ook een takje gedroogde oregano samen met de peterselie.
Met dezelfde methode kun je de paddestoelen porcini, pleurotus bereiden (verleng de kooktijd met ten minste 5 minuten) of de chiodini of finferli, die slechts 15 minuten hoeven te worden gekookt omdat ze veel kleiner en zachter zijn.
Andere recepten
🖥Als je andere soorten recepten wil zien, kun je terugkeren naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook Pagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag nieuwe recepten zien.
