Kipstukjes met boter en citroen
Een klassiek hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, altijd geliefd bij velen.
Zeer eenvoudig te maken, en ook goedkoop, wat altijd fijn is.
Vandaag laat ik jullie een lichtere receptversie zien.
Als je het goed serveert, maak je indruk aan tafel zonder veel uit te geven. Bovendien kun je met hetzelfde recept niet alleen kipstukjes gebruiken, maar ook plakjes varkenslende of kalfsvlees.
Hier vind je aanwijzingen voor zowel traditionele bereiding als voor bereiding met de Bimby.
Denk voor jezelf:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lage temperatuur, Koken met keukenrobot, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 482,03 (Kcal)
- Koolhydraten 29,69 (g) waarvan suikers 2,38 (g)
- Eiwitten 32,21 (g)
- Vet 26,72 (g) waarvan verzadigd 12,11 (g)waarvan onverzadigd 14,46 (g)
- Vezels 6,29 (g)
- Natrium 96,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 260 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 600 g kip (borst in stukjes)
- 2 citroen (sap, schil en vruchtvlees)
- 50 g boter (Of kokosboter)
- 1 bosje gehakte peterselie
- q.b. water
- 150 g meel (Of FiberPasta meel)
- 1 eetlepel kruiden voor braadstuk
Gereedschappen
traditionele voorbereiding
- Pan
- Bord
- Citruspers
- Dienblad
- Rasp
- Citruspers
- ik bimby tm6
- Dienblad
- Bord
- Rasp
Voorbereiding: Kipstukjes met boter en citroen
Traditionele voorbereiding
Kruid en bloem de kipstukjes, ik breng ze op smaak met mijn kruiden, klik hier
Pers een citroen uit, rasp het met een rasp, bewaar zowel het sap als de schil apart, snijd de andere in plakjes voor garnering.
Doe boter, water, het uitgeperste citroensap en de geraspte schil in een pan en verwarm dit zachtjes.
Voeg de stukjes kip toe, draai ze enkele minuten om totdat ze goed doorbakken zijn. Breng op smaak met zout en peper naar eigen smaak.
Terwijl u de stukjes kip kookt, haalt u ze eruit en zet ze apart en gaat u verder met de overgebleven stukjes.
Serveer met schijfjes citroen ernaast en serveer heel heet. Hier zijn mijn kipstukjes met boter en citroen op traditionele wijze bereid.
Verspreid kruiden en bloem de kipstukjes, ik breng ze op smaak met mijn kruiden, klik hier
Pers het sap van een citroen, terwijl je de schil verwijdert, alleen het gele deel en hak het in de mengbeker gedurende 10 se, vel 7. Neem dan alles met de spatel en zet het opzij met het sap.
Doe 30 g olie en de boter in de mengbeker en verwarm: 3 min./120°C/vel. 1. De mengbeker moet goed warm zijn.
Verdeel de bebloemde kipstukjes binnenin de mengbeker rond de messen en kook: 5 min./Varoma/antisense/vel. 1
spatelend.
Giet de gehele inhoud in een grote kom en herverdeel de halfgekookte stukjes kip rond de messen, zorg ervoor dat de minder gekookte stukjes onderaan liggen en de meer gekookte bovenop.
Doe het eventueel opgevangen vocht uit de kom terug in de mengbeker, breng op smaak met zout en kook: 5 min./Varoma/antisense/vel. 1, af en toe spatelend.
Voeg het citroensap en de peper toe, kook: 3 min./Varoma/antisense/vel. 1, af en toe spatelend.
Serveer de warme kipstukjes met boter en citroen met hun saus en schijfjes citroen als garnering
bewaring
Kipstukjes met boter en citroen. Dit gerecht kun je tot 2 dagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden in de vriezer,
Kipstukjes met boter en citroen. Dit gerecht kun je tot 2 dagen in de koelkast bewaren en tot 2 maanden in de vriezer,
Kipstukjes met boter en citroen
Kan ik met dit recept ook scaloppine maken?
Ja, zeker
