De Gnocchi cacio e pepe zijn een snel te bereiden hoofdgerecht, snel te koken en rijk aan smaak, en bovendien zeer romig, uiteraard wil de traditie dat de spaghetti worden bereid met cacio e pepe zoals de Romeinse traditie het voorschrijft, maar geloof me, de gnocchi hebben hun eigen reden.
Een gerecht voor iedereen dat je op het laatste moment kunt bereiden met verse gnocchi die klaar zijn om te kopen bij de vertrouwde pasta winkel, of die je van tevoren zelf hebt gemaakt en in de vriezer hebt bewaard (voor een lange tijd) of de dag ervoor in de koelkast hebt bewaard met een doek eroverheen.
Ontdek hieronder andere smakelijke recepten met gnocchi en laten we dan zoals altijd direct onder de foto ontdekken hoe je de Gnocchi cacio e pepe kunt bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Persone
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Gnocchi cacio e pepe
- 800 g aardappelgnocchi
- 10 g zwarte peperkorrels
- 180 g pecorino romano (geraspt)
- 2 snufjes zout
Bereiding Gnocchi cacio e pepe
In een vijzel of met een vleeshamer op een snijplank vermaal de zwarte peper tot poeder en rooster deze dan een paar seconden in een kleine pan.
Je kunt (optioneel) 1 eetlepel heet water toevoegen om het aroma sneller vrij te laten komen.
Rasp in een grote pan of kom de pecorino, voeg de net geroosterde zwarte peper toe en zet opzij.
Kook de gnocchi in ruim licht gezouten water tot ze boven komen drijven.
Voordat het kookwater van de gnocchi aan de kook raakt, neem je een paar lepels (die je nodig hebt om de cacio e pepe te mengen).
Voeg een beetje heet water (niet kokend) toe in de kom met de pecorino en roer alles met een spatel tot het oplost tot een romige massa.
Zodra de gnocchi boven komen drijven, schep ze eruit met een schuimspaan in de schaal met de crème en meng ze met het achtergehouden hete water.
Serveer ze onmiddellijk goed heet bestrooid met nog wat versgemalen zwarte peper.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag nieuwe recepten zien.
