Mijn wintertuin met snijbiet
Vandaag presenteer ik u een indrukwekkende taart, die niet alleen uw smaakpapillen zal verrassen, maar ook uw tafelgasten.
Op een gedekte tafel betekent dat veel, vooral tijdens de feestdagen. Deze taart kan zowel op een buffet worden geserveerd als onderdeel van de voorgerechten.
Makkelijk te maken, zal het uw gasten sprakeloos achterlaten.

gedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Koken, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

220,48 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 220,48 (Kcal)
Koolhydraten 16,96 (g) waarvan suikers 4,52 (g)
Eiwitten 14,73 (g)
Vet 10,90 (g) waarvan verzadigd 3,79 (g)waarvan onverzadigd 4,26 (g)
Vezels 1,59 (g)
Natrium 1.014,72 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

500 g snijbiet (alleen de brede bladeren)
3 hardgekookte eieren
100 g gekookte ham
100 g gerookte provola
50 g paneermeel (gekruid)
q.b. champignons (in olie)
1 wortel
q.b. pesto alla Genovese (of met peterselie)
q.b. zout
500 ml melk
3 eieren
55 g maïszetmeel (maizena)
q.b. nootmuskaat
1 snufje kerriepoeder
q.b. zout
q.b. peper

Mijn wintertuin met snijbiet

Gereedschap

2 Pannen
Vergiet
Snijplank
Mes
Bakvorm – anti-aanbak springvorm diameter 18-20 cm
Bakpapier

Bereiding: Mijn wintertuin met snijbiet

Kies mooie, verse snijbiet uit.
We hebben alleen de stelen nodig, dus verwijder de bladeren en het uiteinde, en was ze daarna.
Breng water aan de kook in een vrij grote pan met een snufje zout. Zodra het kookt, dompel de stelen onder en dek af. Laat 8 minuten koken.
Laat ze daarna uitlekken.
Nu maken we een hartige banketbakkersroom: In een andere pan voeg de eieren, maïszetmeel, veel nootmuskaat, een theelepel zout, een theelepel kerriepoeder en een beetje peper toe.
Klop met een garde tot het mengsel glad en homogeen is.
Voeg dan langzaam de kokende melk toe, zet terug op laag vuur en blijf roeren totdat de room dikker wordt.
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier, plaats rondom stelen zo hoog als de rand van de vorm, en vorm de bodem met stukken stelen.
Strooi het gekruide paneermeel over alle stelen.
Giet nu de helft van de hartige banketbakkersroom, voeg de provola, ham en stukjes hardgekookt ei toe.
Giet de rest van de room en strijk glad met de achterkant van een lepel.
Decoreer tenslotte naar wens met gesneden wortel, champignons en basilicum- of peterseliepesto.
Zet in de voorverwarmde oven op 180° met heteluchtcirculatie voor ongeveer 20 minuten.
Laat daarna afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Breng naar de tafel. Mijn wintertuin met snijbiet is klaar.