Kipfilet met drievoudige paneerlaag
Zo lekker en krokant heb je ze nog nooit geproefd.
De wens van elk kind is om “knapperig” onder de tanden te hebben.
Alles wat “krak” maakt, wordt altijd gewaardeerd.
Zo heb ik de methode gevonden om ze aan mijn kleinkinderen te laten eten, en extra lekker heb ik ze in de pan gebakken met boter en olijfolie, samen met een hele teen knoflook in de schil en rozemarijn. Maar als je wilt, kun je ze ook in de oven of in de airfryer bakken.
Maar het belangrijkste geheim is het Siciliaanse gekruide paneermeel, om te zien hoe ik het maak klik op de link.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Frituren, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

1.069,80 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 1.069,80 (Kcal)
Koolhydraten 106,93 (g) waarvan suikers 9,04 (g)
Eiwitten 49,48 (g)
Vet 51,16 (g) waarvan verzadigd 18,34 (g)waarvan onverzadigd 19,71 (g)
Vezels 9,26 (g)
Natrium 811,67 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g kip (borstfilets)
3 eieren
150 g meel
150 g cornflakes
60 g boter
60 g extra vergine olijfolie
1 teen knoflook
1 takje rozemarijn
20 g kruiden voor gebraad
1 citroen
250 g paneermeel (Siciliaans gekruid)

Kipfilet met drievoudige paneerlaag

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

Koekenpan
3 Kommetjes
Keukenpapier
Keukenmachine

Bereiding: Kipfilet met drievoudige paneerlaag

Bereid het Siciliaans gekruid paneermeel voor met de ingrediënten die je ziet op de foto’s volgens het recept
Doe het paneermeel in een kom, en
voeg zout, peper, geraspte pecorino romano, gesnipperde knoflook en peterselie toe.
Meng en zet apart.
Bestrooi de kipfilets met de kruiden voor gebraad. Zo doe ik het, kijk. Klik hier
Giet in een andere kom het meel, en in nog een andere klop de eieren.
Maal de cornflakes grof in de keukenmachine, en doe ze ook in een andere kom.
Laten we beginnen met paneren: de eerste stap is in het meel, goed aandrukken om het te laten hechten aan de filet, daarna in het ei, en dan …
In de cornflakes en ten slotte in het paneermeel.
Al deze handelingen moeten goed worden aangedrukt aan beide zijden.
Doe in een anti-aanbakpan de boter en olijfolie, en verwarm op niet al te hoog vuur, voeg 1 teen knoflook nog met de schil en de tak rozemarijn toe.
Bak de filets aan beide zijden tot ze goudbruin zijn. De tijd hangt af van de dikte van de filets.
Leg ze op een vel keukenpapier voordat je ze serveert
Serveer warm op tafel met schijfjes citroen.
Hier is de Kipfilet met drievoudige paneerlaag klaar
verhit de airfryer voor op 190°C
leg in de lade het geperforeerde papier en leg de stukken erbovenop. Spray de oliespray en bak 5 minuten op 190°C, draai ze halverwege om.