De kweeperenjam is heel eenvoudig te maken en erg lekker, een herfstfruit dat, als het in jam wordt omgezet, ook in de zomer kan worden genoten, aangezien de kweeperenjam goed bewaard wordt in de voorraadkast voor langere tijd.
Je moet alleen goed letten op de potten die heel goed gesteriliseerd moeten worden om de jam te kunnen bewaren en meer. Voor meer informatie verwijs ik je naar de richtlijnen van het Ministerie van Volksgezondheid, zodat je geen risico loopt.
De kweeperen zijn licht zuur, daarom zijn ze perfect om te bereiden met suiker, citroen en kaneel en niets anders, alleen biologisch of zeer goed schoongeboend fruit om onzuiverheden te verwijderen.
Als je het leuk vindt om jam of marmelade thuis te maken, dan laat ik je hieronder andere ideeën zien, en direct na de foto ontdekken we hoe je de kweeperenjam bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 750 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de kweeperenjam
- 800 g kweeperen
- 400 suiker
- 1 citroen (alleen het sap)
- 2 theelepels kaneelpoeder
Benodigdheden
- 1 Staafmixer
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 3 Potten van 250 g
- 1 Thermometer
Stappen voor het bereiden van de kweeperenjam
Om de kweeperenjam te maken steriliseer je eerst de glazen potten en hun deksels volgens de richtlijnen van het Ministerie van Volksgezondheid en laat ze dan goed drogen.
Was de kweeperen goed om onzuiverheden te verwijderen, droog ze af, verwijder het klokhuis en snijd ze, met schil, in stukjes die allemaal min of meer gelijk zijn.
Zodra je ze snijdt, leg je ze in een kom gevuld met koud water en een paar schijven citroensap.
Haal de kweeperen uit het zuur water en plaats ze in een grote pan met de suiker en breng het op laag vuur aan de kook.
De kweeperen zullen al kokend hun water loslaten, dus roer vaak om te voorkomen dat het aan de bodem plakt.
Wanneer je ziet dat de kweeperen beginnen zacht te worden, voeg je de kaneel en het citroensap toe, meet de temperatuur met de thermometer, die moet stijgen tot 108 ° C.
Als je geen thermometer hebt, plaats dan een theelepel kweeperenjam op een schoteltje en zet het 10 minuten in de koelkast. Draai daarna het schoteltje rond; de jam moet heel langzaam naar beneden lopen of zelfs stil blijven en dan zet je het vuur uit.
Zet het vuur uit en pureer de kweeperenjam met de staafmixer om het romig en klontvrij te maken.
Vul de potten onmiddellijk, sluit ze en draai ze om en laat de jam omgekeerd afkoelen. Eenmaal afgekoeld draai je de potten om en je zult zien dat de deksels geen geluid maken als je erop drukt, dit is een teken dat het vacuüm is bereikt.
Bewaar de jam in de voorraadkast en eenmaal geopend in de koelkast.
Ik laat je mijn FACEBOOK-PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt worden gehouden van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like achter te laten.
Hoe bewaar je de kweeperenjam
Je kunt het maximaal 6 dagen in de koelkast bewaren nadat het is geopend, of minstens 6 maanden in de voorraadkast in gesloten potten.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
