Tomatenparelgerstsoep.

Vegetarisch hoofdgerecht, het is een van de favoriete gerechten van mijn kleinkinderen, gemakkelijk te bereiden, het is een uitstekend alternatief voor de klassieke tomatenrisotto, je kunt het ook maken met andere soorten granen. Uitstekende verteerbaarheid geschikt voor alle leeftijden, zelfs voor ouderen.
Vandaag presenteer ik het in beide kookversies: de traditionele en met de Bimby

Bedacht voor jou:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 3 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

321,98 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 321,98 (Kcal)
Koolhydraten 50,66 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
Eiwitten 11,45 (g)
Vet 12,89 (g) waarvan verzadigd 3,35 (g)waarvan onverzadigd 1,24 (g)
Vezels 9,77 (g)
Natrium 78,13 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 210 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

1 teentje knoflook
20 g extra vergine olijfolie
200 g tomatenpuree
150 g water
1 theelepel bouillonblokje
20 g Parmigiano Reggiano DOP
q.b. basilicum
120 g parelgerst (droog)

Tomatenparelgerstsoep

Gereedschappen

Bereiding: Tomatenparelgerstsoep

Traditioneel koken

Plaats in een pan met deksel 1 teentje knoflook,
de tomatenpuree en het water. En kook gedurende 10 minuten.
Na de tijd verwijder je de hele knoflook en gooi je deze weg en voeg je de bouillon en de parelgerst toe, roer en..
sluit het deksel en kook gedurende de eerste 5 minuten.
Na de eerste 5 minuten verwijder je het deksel, roer, zet het vuur lager en maak het koken af zonder deksel.
Als tijdens het koken het waterniveau daalt, kunt u meer toevoegen.
Dit kan naast het koken ook afhangen van uw voorkeuren als u de voorkeur geeft aan een dikkere soep of een meer vloeibare soep.
Na het koken voeg je de extra vergine olijfolie en de Parmezaanse kaas rauw toe.
Laat de soep 5 minuten in de pan rusten voordat je deze serveert.
De Tomatenparelgerstsoep is klaar, op traditionele wijze gekookt.
Doe de hele knoflook, de tomatenpuree, de bouillon en het water in de kom.
Kook 10 min op 100° vel lepel.
Voeg de parelgerst toe, sluit het deksel en ga door met koken volgens de tijd die op de verpakking van de gerst staat aangegeven, meestal is 10 minuten voldoende om al dente te zijn. Anticlockwise vel lepel.
Na het koken laat je het 5 minuten rusten in de kom, voeg dan de extra vergine olijfolie en de Parmezaanse kaas toe, roer 1 minuut op vel lepel
Serveer de Tomatenparelgerstsoep warm bereid met onze Bimby TM6.