Gepocheerde eieren met champignons en pompoen.
Een zeer licht gerecht, ideaal voor elk type dieet, eenvoudig te maken en rijk aan veel vitamines en vezels, om nog maar te zwijgen van de eiwitten van de eieren.
Als je meer van de saus maakt, kun je niet alleen een bijgerecht maken, maar ook de pasta ermee aanmaken.
Hieronder vind je zowel de aanwijzingen voor de traditionele kookmethode als die met de Bimby.
Als je alle recepten van de hoofdgerechten wilt zien, klik hier
Om alle recepten van de Bimby TM6 te zien, klik hier
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis, Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 264,03 (Kcal)
- Koolhydraten 11,82 (g) waarvan suikers 7,37 (g)
- Eiwitten 23,90 (g)
- Vet 12,97 (g) waarvan verzadigd 5,59 (g)waarvan onverzadigd 6,92 (g)
- Vezels 10,05 (g)
- Natrium 199,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 30 g ui
- 1 teentje knoflook
- 300 g gele pompoen
- 300 g champignons (ook diepvries)
- 1 theelepel bouillonblokje
- 1 bosje gehakte peterselie
Gepocheerde eieren met champignons en pompoen
Gereedschap
- Koekenpan
- Deksel
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding: Gepocheerde eieren met champignons en pompoen
Schil de pompoen en snijd deze in blokjes
schil en snijd ook de ui en de knoflook in kleine stukjes.
Als je diepvries champignons gebruikt, laat ze dan ontdooien, of als je verse gebruikt, maak ze schoon en snijd ze in plakjes.
Doe 2 eetlepels extra vierge olijfolie in de pan met de gehakte ui en knoflook.
Laat 2 minuten smaken, terwijl je roert.
Zodra ze goudbruin zijn, voeg je de pompoenblokjes toe, en
en de champignons.
Roer en..
voeg een theelepel groentebouillonblokje toe of een bouillonblokje. Als je wilt zien hoe ik mijn groentebouillonblokje maak, klik hier
Bedek met het deksel en laat koken tot de pompoen zacht is geworden.
Ondertussen zul je merken dat er water door de stoom in de pan is verzameld.
Dit is goed, omdat we het gebruiken om de eieren te koken zonder extra vloeistof toe te voegen.
Als de pompoen zachter is geworden, maak dan een beetje ruimte tussen de ingrediënten in de pan en leg de eieren erin. Breng op smaak met zout en peper en dek af met het deksel.
Laat koken afhankelijk van je smaak, afhankelijk of je de eieren liever meer of minder gaar hebt.
Hier zijn de gepocheerde eieren met champignons en pompoen. Traditionele voorbereiding.
Schil de pompoen en snijd deze in blokjes
schil en snijd de ui en de knoflook in grove stukjes en plaats ze in de kom.
Hak 10 sec op snelheid 7. Verzamel met de spatel en voeg dan de extra vierge olijfolie toe.
Als je diepvries champignons gebruikt, laat ze dan ontdooien, of als je verse gebruikt, maak ze schoon en snijd ze in plakjes.
Laat de ui en de knoflook 3 min. op 110° snelheid 1 op smaak komen.
Voeg de champignons toe en laat 3 min. koken op 100 ° snelheid 1 antikloksgewijs met de mand.
Na de tijd voeg je 350 g water en een theelepel groentebouillonblokje toe aan de kom.
Verdeel de pompoen over de Varoma-container en sluit af met het deksel. Plaats de Varoma-container en kook: 15 min./Varoma/snelheid 1
Leg ondertussen op de Varoma-schaal een vel bakpapier, laat de gaten aan de zijkanten vrij, en breek 4 eieren.
Met veel voorzichtigheid, en niet zodra de kooktijd van de pompoen voorbij is, leg je de schaal met de eieren op de Varoma en sluit je af met het deksel. Sluit af en kook nog 15 min, op Varoma snelheid 1
Aan het einde van het koken voeg je de pompoen met de saus toe aan de champignons, leg ze op een serveerschaal of in een pan in het zicht samen met de eieren.
Werk af met een beetje gehakte peterselie.
Hier zijn de Gepocheerde eieren met champignons en pompoen bereid met de Bimby TM6.
bewaring:
Gepocheerde eieren met champignons en pompoen.
Je kunt de saus tot 3 dagen in de koelkast bewaren en je kunt er ook de pasta mee aanmaken.
