Lichte romige soep met knolselderij.
De koude seizoenen komen eraan, en we moeten vitamines inslaan om de winter in goede gezondheid door te komen.
Tegelijkertijd moeten we echter licht blijven en de maaltijd op de best mogelijke manier proeven.
Deze romige soep zal zowel volwassenen als kinderen aantrekken, en als je wilt, kun je het ook toevoegen aan de eerste babyvoeding.
Vandaag laat ik je zowel de traditionele manier als de Bimby-manier zien.
bedacht voor jou:
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 283,50 (Kcal)
- Koolhydraten 23,62 (g) waarvan suikers 4,20 (g)
- Eiwitten 6,35 (g)
- Vet 19,11 (g) waarvan verzadigd 1,10 (g)waarvan onverzadigd 0,32 (g)
- Vezels 4,04 (g)
- Natrium 699,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 300 g knolselderij (gewogen na het schillen)
- 200 g aardappelen (Of zoete aardappel)
- 200 g prei
- 150 g verse smeerkaas (light)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 250 g water
- 1 citroen
- Halve theelepel kerrie
- Halve theelepel paprika
Gereedschap
wat we nodig hebben om de
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Staafmixer
Voorbereiding van de Lichte romige soep met knolselderij
Koken op traditionele wijze
Was de knolselderij goed, borstel het hele oppervlak,
snijd het dan in plakjes en schil het zoals je een grote aardappel zou doen.
Doe alle plakjes in een kom met water en citroen, zodat ze niet verkleuren.
Was de prei en verwijder het uiteinde en eventuele beschadigde bladeren.
Snijd het vervolgens in ringen van ongeveer een halve cm.
Schil ook de aardappelen en snijd ze in stukjes, maak je geen zorgen als de stukjes niet allemaal gelijk zijn, want we zullen alles uiteindelijk pureren.
Doe in een pan het water, een klein beetje zout en alle goed uitgelekte groenten.
Laat het minimaal 10 minuten koken vanaf het moment dat het kookt.
Halverwege de tijd het deksel eraf halen en zo verder koken.
Om beter te controleren, kun je de aardappelen doorprikken; als ze zacht zijn, kun je het vuur uitdoen
Aan het einde van het koken doe je de smeerkaas en de kruiden in de groenten, en..
Pureer en voeg de extra vierge olijfolie toe die je bij de hand hebt.
Serveer warm, decoreer indien gewenst met een beetje Genovese pesto, klik hier voor het recept
Was de knolselderij goed, borstel het hele oppervlak,
snijd het dan in plakjes en schil het zoals je een grote aardappel zou doen.
Doe alle plakjes in een kom met water en citroen, zodat ze niet verkleuren.
Was de prei en verwijder het uiteinde en eventuele beschadigde bladeren.
Snijd het vervolgens in ringen van ongeveer een halve cm.
Doe hetzelfde met de aardappelen, schil ze en snijd ze in stukjes, maak je geen zorgen als de stukjes niet allemaal gelijk zijn, want we zullen alles uiteindelijk pureren.
Doe alle groenten en aardappelen in de mengkom, voeg 350 g water toe en een theelepel vlak zout.
Kook gedurende 15 min op 100° vel 1
Na afloop van de tijd, voeg de smeerkaas, de kruiden en de extra vierge olijfolie toe aan de groenten,
Pureer dan gedurende 15 sec op vel 10
Serveer warm met een beetje basilicumpesto er bovenop. (klik hier voor het recept van de pesto)
Ik hoop dat je mijn recept voor de Lichte romige soep met knolselderij, met Bimby lekker vindt
bewaren
Lichte romige soep met knolselderij,
dit gerecht kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
