Aardappelen met huisgemaakte Mediterrane kruiden.
Uit de oven of in de airfryer.
Dit recept, dat misschien eenvoudig lijkt, heeft in werkelijkheid enkele regels die moeten worden gevolgd.
Ten eerste moeten de ingrediënten van eerste keus zijn, zoals nieuwe aardappelen; ik geef de voorkeur aan Silane.
Ik zal de mogelijkheid bieden voor degenen die de kruiden niet thuis kunnen maken om de commerciële te gebruiken,
terwijl voor degenen die geluk hebben en ze kunnen verkrijgen, ik zal uitleggen hoe het te doen.
De Mediterrane kruiden die ik zelf kweek op mijn terras, blootgesteld aan de zon van ’s ochtends tot ’s avonds, zijn:
Rozemarijn, salie, wilde venkel, knoflook, bieslook, laurierblad.
Plus andere verse kruiden zoals citroentijm, basilicum en peterselie. Kortom, heel de Middellandse Zee in een magische pot,
Volg het recept en ik leg uit hoe het te doen.
Dit zijn ideeën voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 213,71 (Kcal)
- Koolhydraten 29,96 (g) waarvan suikers 1,58 (g)
- Eiwitten 3,81 (g)
- Vet 9,89 (g) waarvan verzadigd 1,44 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
- Vezels 4,31 (g)
- Natrium 15.039,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 600 g aardappelen (Silane)
- 50 g kruiden voor gebraad
- 1 takje rozemarijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 teen knoflook
- 10 g salie
- 5 g bieslook
- 150 g groot zout
- 5 g peterselie
- 5 g basilicum
- 5 g citroentijm
- 4 blaadjes laurierblad
- 1 takje wilde venkel
Aardappelen met huisgemaakte Mediterrane kruiden
Gereedschap
wat we nodig hebben om te bereiden
- Dunschiller
- Bakpapier
- Mes
- Bakplaat
- Keukenmachine
- Kom
- 1 Oven
Bereiding
Laten we de kruiden thuis voorbereiden
Neem de keukenmachine, en doe er alle kruiden en 1 teen knoflook in, voeg het grove zout toe en maal tot een fijn poeder.
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes, spoel ze af onder stromend water, laat ze uitlekken en doe ze in een kom.
Giet er de olijfolie overheen, een snufje zout en peper en ongeveer 1 eetlepel kruiden.
Masseer de aardappelen en laat ze 5 minuten rusten.
Verwarm intussen de oven voor op 190° hete lucht.
Plaats in een bakplaat een vel bakpapier dat eerder nat is gemaakt en uitgewrongen. Leg de aardappelen erop, samen met enkele takjes rozemarijn.
Bak ze 15 minuten in de oven, wijzig dan de kookmodus en zet de grill aan, nog steeds op 190° voor nog eens 5 minuten.
Ze moeten er zo uitzien, maar als je ze nog goudbruiner wilt, laat ze dan nog enkele minuten onder de grill, maar pas op dat ze niet verbranden.
Serveer warm, als bijgerecht bij vlees of vis.
In de airfryer worden ze 20 minuten op 200° gegaard
Bewaring
Aardappelen met huisgemaakte Mediterrane kruiden
kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
