Speltsoep en courgette.
Dit heerlijke gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd. We kennen allemaal de voedingswaarde van spelt: het is een goede bron van vitamines en mineralen.
Het bevat vitamine A, B, C, E, evenals calcium, fosfor, natrium, magnesium en kalium.
Het is een goede bron van eiwitten en ijzer en bevat veel vezels.
Courgettes gaan vochtretentie tegen en zijn bondgenoten van de urinewegen en darmen, ze helpen ook bij constipatie.
Ze worden aanbevolen voor het spenen van baby’s. Twee dunne plakjes groene courgette op de ogen helpen tegen wallen en geven verlichting aan het gezicht.
Hieronder, na het traditionele recept, vindt u de procedure met de Bimby.
Bedacht voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 289,00 (Kcal)
- Koolhydraten 41,23 (g) waarvan suikers 3,84 (g)
- Eiwitten 11,70 (g)
- Vet 11,36 (g) waarvan verzadigd 1,67 (g)waarvan onverzadigd 1,16 (g)
- Vezels 7,31 (g)
- Natrium 402,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Boodschappen doen
- 100 g spelt (elke kwaliteit)
- 2 courgette
- 1/2 ui
- 1/2 teentje knoflook
- 1 theelepel bouillonblokje (groenten)
- peper
- q.b. zout
- 300 ml water
- 20 g extra vergine olijfolie
Speltsoep en courgette
Gereedschap
wat we nodig hebben voor de
- Pan
- Snijplank
- Mes
Bereiding van de lichte speltsoep met courgette
traditionele bereiding
Was eerst de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in kleine blokjes.
Schil de ui en de knoflook en hak ze fijn. Bak ze ongeveer 2 minuten met de 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Wanneer de knoflook en ui zijn gebruind, voeg je de courgetteblokjes toe,
Voeg de bouillonblokje toe, en…
ook het water. Laat het weer aan de kook komen.
Kies spelt van uitstekende kwaliteit, het kan zowel volkoren als gepareld zijn, zoals je wilt.
Wanneer de courgette weer kookt, voeg je de spelt toe, roer en laat ongeveer 15 minuten koken.
De kooktijd hangt af van je smaak.
Als je het liever beetgaar hebt, zijn 15 minuten voldoende, anders verleng je de kooktijd, controleer of er genoeg kookvocht is, voeg anders meer water toe.
Laat het na het koken 5 minuten in de pan rusten, en als je wilt, voeg je Parmezaanse kaas en een beetje zwarte peper toe.
Op dit punt kun je het serveren en zowel warm als koud consumeren als zomergerecht.
Hier is de lichte speltsoep met courgette klaar.
Wanneer de knoflook en ui zijn gebruind, voeg je de courgetteblokjes toe,
Was eerst de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in kleine blokjes.
Schil de ui en de knoflook en hak ze 10 seconden op snelheid 5. Verzamel met de spatel.
Voeg 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe en bak ze 3 minuten op 100°C snelheid lepel.
Wanneer de knoflook en ui zijn gebruind, voeg je de courgetteblokjes toe, de bouillonblokje,
het water,
en de spelt.
Laat 15 minuten koken op 100°C snelheid lepel
Laat de soep na de tijd 10 minuten in de kom rusten.
Voordat je het serveert, giet het in een soepkom, voeg gemalen peper en Parmezaanse kaas toe.
Nu kun je het serveren en zowel warm als koud consumeren als zomergerecht.
Hier is de lichte speltsoep met courgette klaar.
bewaren
Lichte speltsoep met courgette.
Dit gerecht kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Dit gerecht kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Speltsoep en courgette
kan ik met dit recept andere soorten granen gebruiken?
ja, allemaal.
