Pasta met Siciliaanse bloemkool
Een eenvoudig gerecht uit de boerenkeuken, smakelijk en snel, het kost slechts een paar cent om het gezin tevreden te stellen met de juiste voedingsstoffen voor een gezond en bevredigend leven.
Je kunt het maken met elk soort bloemkool of broccoli. Ideaal voor vegetariërs.
Dit is een groente met veel verschillende toepassingen in de Italiaanse keuken, en heeft verschillende kwaliteiten.
Bloemkolen zijn waardevolle voedingsmiddelen vanwege hun voedingsstoffen: kalium, calcium, fosfor, ijzer, foliumzuur, vitamine C. Bovendien bevatten ze antitumor, antibacteriële, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Ze zijn zuiverend, bevatten veel mineralen en bevorderen de regeneratie van weefsels, en zijn ook zeer geschikt voor mensen die aan diabetes lijden.
Gemaakt voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 290,21 (Kcal)
- Koolhydraten 33,51 (g) waarvan suikers 4,25 (g)
- Eiwitten 8,24 (g)
- Vet 15,30 (g) waarvan verzadigd 2,40 (g)waarvan onverzadigd 0,49 (g)
- Vezels 5,50 (g)
- Natrium 621,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pasta met Siciliaanse bloemkool
- 400 g bloemkool (Van elk type)
- 1 teentje knoflook
- q.b. rode peper (Optioneel)
- 150 g pasta (Kort en geribbeld)
- 30 g extra vergine olijfolie
- zout
- 2 blaadjes laurier
Gereedschap
Pasta met Siciliaanse bloemkool
- Pan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Vergiet
Bereiding van Pasta met Siciliaanse bloemkool
Het eerste wat je moet doen is een mooie, verse en stevige bloemkool kiezen.
Het kan van elke soort zijn, wit, groen of paars, maar je kunt ook romanesco kool gebruiken.
Verwijder de buitenste bladeren, en snijd de toppen af.
Was het dan meerdere keren onder stromend water, want er kan een ongewenst insect tussen de toppen zitten.
Zet een pan met gezouten water op het vuur met 2 laurierblaadjes.
Breng het aan de kook en voeg de bloemkool toe.
Laat het 15 minuten koken.
Intussen doe je een scheutje extra vergine olijfolie in een pan, pel en hak de knoflook, en de optionele rode peper.
Laat het fruiten en zet apart.
Na de 15 minuten kooktijd van de bloemkool, voeg je de pasta toe en wacht je tot het al dente gekookt is.
Zorg dat je het goed afgiet, want dit gerecht heeft de neiging het kookwater vast te houden.
Giet het vervolgens in de pan met de knoflook olie en rode peper, roer en…
Serveer het warm.
Als je wilt, kun je er geraspte kaas aan toevoegen.
Hier is de pasta met Siciliaanse bloemkool klaar
adviezen
Pasta met Siciliaanse bloemkool. Voor dit recept kun je elk soort bloemkool of broccoli gebruiken
Pasta met Siciliaanse bloemkool
Als ik het wil verrijken?
Je kunt tomatenpuree en zwarte olijven toevoegen aan de knoflook olie en rode peper.
