Een eenvoudige en smaakvolle rustieke taart, met maïsmeel in het deeg en snijbiet gebakken in de pan. Zacht en smakelijk, het is geweldig bij voorgerechten of om een buffet te begeleiden, ook voor de paasfeesten. Het recept is heel gemakkelijk, gewoon de ingrediënten in een kom mengen en de snijbiet en gekookte ham toevoegen (indien gewenst). Na het bakken wordt de taart lauw of op kamertemperatuur geserveerd, in plakken gesneden, samen met vleeswaren, kazen of andere groenten en sauzen. Probeer de hartige taart met maïsmeel en snijbiet, het is echt heel lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 149,69 (Kcal)
- Koolhydraten 19,47 (g) waarvan suikers 1,29 (g)
- Eiwitten 7,77 (g)
- Vet 5,14 (g) waarvan verzadigd 1,85 (g)waarvan onverzadigd 1,94 (g)
- Vezels 1,25 (g)
- Natrium 268,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 110 g maïsmeel
- 50 g bloem 00
- 80 g melk
- 2 eieren (groot)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
- 250 g snijbiet (vers, schoongemaakt)
- 100 g gekookte ham
- zout
- peper
Gereedschappen
- Taartvorm of cakevorm
- Bakpapier
- Pan
- Kom
- Handgarde
Bereiding
Was de snijbiet en zet ze in een pan met een beetje olie en een snufje zout. Bak ze enkele minuten tot ze zacht zijn (1).
Laat ze afkoelen, verwijder eventueel overtollig vocht, en hak ze dan redelijk fijn met een mes.
Meng in een kom het maïsmeel, de bloem 00, de gist en de geraspte Grana Padano.
Breek de eieren in een kom, voeg zout, peper, 3 eetlepels olie en de melk toe. Klop lichtjes met een garde.
Voeg beetje bij beetje de poeders toe, meng ze met de garde of een lepel (2).
Snijd de gekookte ham in kleine blokjes of reepjes, voeg het toe aan het mengsel en voeg ook de eerder gekookte snijbiet toe (3).
Bekleed de vorm met bakpapier en giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel (4).
Zet de hartige taart in een statische oven op 180° en bak hem 40-45 minuten. Pas de tijden aan op basis van jouw oven en de gebruikte vorm (als je een ronde taartvorm gebruikt, heb je waarschijnlijk een paar minuten minder nodig).
De hartige taart met maïsmeel en snijbiet is klaar, laat hem een beetje afkoelen voordat je hem in plakken snijdt en serveert.
Tips en variaties
Je kunt de snijbiet vervangen door spinazie of een mengsel van wilde kruiden.
Je kunt de gekookte ham weglaten of vervangen door een andere vleeswaar naar keuze.
Voor dit recept raad ik aan om fijn gemalen maïsmeel te gebruiken, zoals fioretto of fumetto.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik diepvries snijbiet of spinazie gebruiken?
Als je geen verse producten hebt, kun je diepvriesproducten gebruiken, zorg ervoor dat je ze goed droogt in de pan van overtollig water.
Kan ik de taart van tevoren bereiden?
Zeker, je kunt het een dag van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren en indien nodig in de oven opwarmen.
