Vispasteitje met blauwe vis en groenten,
Het gerecht dat ik je vandaag voorstel is compleet, gezond en smakelijk, je kunt elke gefileerde blauwe vis gebruiken.
Ik heb bijvoorbeeld horsmakrelen gebruikt, maar ansjovis of makreel zijn ook goed.
Zorg ervoor dat ze supervers zijn, en als je niet weet hoe je ze moet fileren, vraag het aan de visboer. Hoe dan ook, ik zal bij dit recept een tutorial bijvoegen die uitlegt hoe je een vis fileert.
Bovendien voeg ik een link toe met het recept voor Siciliaans gekruid paneermeel dat voor dit recept zal worden gebruikt, klik hier

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 6
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Regionale Italiaanse
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

469,51 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 469,51 (Kcal)
Koolhydraten 27,32 (g) waarvan suikers 9,44 (g)
Eiwitten 40,59 (g)
Vet 22,70 (g) waarvan verzadigd 7,75 (g)waarvan onverzadigd 8,72 (g)
Vezels 3,09 (g)
Natrium 630,32 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we winkelen

800 g sardines (ik horsmakrelen in filets)
1 Courgette (Geraspte)
1 Ei
300 g cherrytomaten
300 g gepelde tomaten (in stukjes)
100 g Paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze (zie recept))
150 g Provolone
q.b. Zout
q.b. Peper
q.b. Extra vierge olijfolie
q.b. Oregano (optioneel)
50 g paneermeel (op Siciliaanse wijze)

Gereedschappen

Wat je nodig hebt om het te maken

Snijplank
Mes
Rasp
Huishoudfolie
2 Kommetjes 1 kleine en een grote
Bakvorm Ronde vorm

Voorbereiding van het Vispasteitje met blauwe vis en groenten

Het eerste wat je moet doen is ervoor zorgen dat de vis supervers is, dus of je laat het fileren door de visboer, of je volgt de video hierboven en fileert het zelf.
Dit is het resultaat.
De filets zullen variëren in grootte, afhankelijk van de grootte van de vissen, maar als je de instructies stap voor stap volgt, zal het gemakkelijk zijn om het pasteitje samen te stellen.
Leg de filets op een oppervlak en strooi er een beetje zout, peper en oregano over.
Terwijl de vis op smaak komt, moet je het Siciliaans gekruide paneermeel bereiden, volg deze link klik hier
Voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan de kruiden.
en een paar eetlepels water.
.
Rasp de courgette en voeg het toe aan het ei, voeg zout en peper toe en meng met het paneermeel, meng goed.
Nu beginnen we het pasteitje samen te stellen: Leg een strook huishoudfolie over de grotere kom, lang genoeg om comfortabel over de randen te hangen.
Bekleed de kom met de filets.
Leg het paneermengsel, stukjes provolone en cherrytomaten erop.
Neem elke punt van de filets en vouw ze naar binnen.
Vervolgens pak je de uiteinden van de folie, til ze naar boven en..
Sluit het pasteitje als een snoepje, draai de folie stevig om zichzelf. Intussen…
Zet de oven aan op 180°, zodra hij goed heet is, bereid de ronde bakvorm voor, giet de tomaten in stukjes, met 2 eetlepels extra vierge olijfolie, zout, peper en, als je het lekker vindt, ook oregano.
Meng en …
Draai het pasteitje voorzichtig om, zodra je het in de ovenschaal hebt gelegd, verwijder voorzichtig de folie.
Strooi er droog paneermeel over en bak ongeveer 20 minuten.
Breng naar de tafel en serveer het als het lauw is.
Hier is mijn Vispasteitje met blauwe vis en groenten klaar.