Sperziebonen in tomatensaus met caserecce en eieren.
Met de hectiek van de moderne tijden, hebben we allemaal de behoefte om snelle, complete en vooral goedkope gerechten te bereiden.
De 2 recepten die ik je vandaag wil voorstellen, vormen een complete maaltijd, gemaakt met weinig euro’s en vooral gezond, ideaal voor jong en oud.
Je kunt ze op dezelfde basisprocedure maken.
Gedacht voor jou;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Zomer
- Stroom 368,31 (Kcal)
- Koolhydraten 43,53 (g) waarvan suikers 9,63 (g)
- Eiwitten 16,82 (g)
- Vet 15,97 (g) waarvan verzadigd 3,98 (g)waarvan onverzadigd 3,62 (g)
- Vezels 8,12 (g)
- Natrium 292,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 600 g Sperziebonen
- 3 Eieren
- 300 g tomaten
- 1 teen knoflook
- zoveel als nodig peper
- 30 g extra vierge olijfolie
- 250 g pasta
- Basilicum
Hulpmiddelen
wat we nodig hebben om te maken
- Koekenpan
- Pan
- Snijplank
- Mes
- Vergiet
Bereiding van Sperziebonen in tomatensaus met caserecce en eieren
Laten we beginnen met het verwijderen van de uiteinden van de sperziebonen en ze te wassen
Breng in een pan het gezouten water aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de sperziebonen toe. Kook ze 5 minuten
Giet ze vervolgens af en koel ze af met ijswater om de levendige kleur te behouden.
Plet in een koekenpan een teentje knoflook en bak het aan met extra vierge olijfolie
Snijd de tomaten in stukken en voeg ze toe aan de pan met een beetje basilicum, breng op smaak met zout.
Dek af en laat 5 minuten koken.
Voeg vervolgens de sperziebonen toe. Roer, breng op smaak met peper, en laat nog 4 minuten koken. Haal vervolgens de helft eruit die je voor de pasta nodig hebt.
Maak intussen in een klein pannetje knoflook, olie en peper
Voeg de sperziebonen toe die je apart had gezet, roer en laat 2 minuten koken.
Intussen doe 2 dingen, eerste zet het water voor de pasta op het vuur en…
Ten tweede, in de pan met de sperziebonen die we apart hadden gezet, breek je 3 eieren, dek ze af met een deksel en laat ze op laag vuur gaar worden, afhankelijk van je voorkeur.
Giet de pasta af en meng het met de sperziebonen die je apart had gezet in het kleine pannetje.
Hier zijn binnen een korte tijd een eerste en een tweede met bijgerecht, de Sperziebonen in tomatensaus met caserecce en eieren
bewaring
Sperziebonen in tomatensaus met caserecce en eieren. Dit gerecht kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren, maar in de vriezer kun je alleen de sperziebonen tot 3 maanden bewaren.
Kan ik de tomaat weglaten?
ja, zeker
