Sojaspaghetti met kalkoen en groenten.
Vandaag neem ik je mee op een denkbeeldige reis naar het land van de rijzende zon, namelijk China.
Hoe vaak heb je sojaspaghetti willen proeven, maar had je liever thuis gegeten?
Met dit eenvoudige en zeer voordelige recept kun je dit doen wanneer je maar wilt.
Het is een volledige en dieetvriendelijke maaltijd.
Dit heb ik voor je bedacht:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Chinees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 548,51 (Kcal)
- Koolhydraten 57,83 (g) waarvan suikers 18,66 (g)
- Eiwitten 32,16 (g)
- Vet 21,45 (g) waarvan verzadigd 5,45 (g)waarvan onverzadigd 14,78 (g)
- Vezels 8,09 (g)
- Natrium 335,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 300 g kalkoen (Uitgebeende dijen)
- 100 g Sojaspaghetti
- 2 paprika's (1 groene, de ander rood)
- 1 witte ui
- 1 stengel Selderij
- 70 g wortel
- 150 g courgette
- q.b. Sojasaus
- 20 g rijstolie (Of olijfolie)
- q.b. Kerrie
- q.b. peper
Gereedschappen
wat we nodig hebben om de
- Wok
- Mandoline
- Snijplank
- Mes
- Dunschiller
Bereiding van Sojaspaghetti met kalkoen en groenten
Leg de plakjes kalkoen op een bord en besprenkel ze met sojasaus en peper. Laat ze marineren terwijl je de groenten bereidt.
Snijd ondertussen de ui in dunne plakjes
de paprika’s in reepjes,
en maak een spaghettata van courgette. Leg apart.
Snijd de plakjes kalkoen in reepjes
Begin met koken: zet een wok op het vuur met olijfolie, de dun gesneden ui en bak op hoog vuur 3 minuten, voeg dan de kalkoenreepjes toe en roerbak alles.
Voeg de selderij toe, een beetje kerrie en de met een dunschiller gesneden wortel.
Voeg alle andere groenten toe, roerbak snel in de pan en voeg geen zout toe. Voeg 40 gram sojasaus en 60 gram water toe. Laat nog 4 minuten koken. Zet intussen een pan met water voor de pasta op het vuur.
Let op: voeg met weinig zout de sojaspaghetti toe zodra het water kookt en kook ze slechts 1 minuut.
Giet af en voeg het toe aan de wok met de rest, roerbak nogmaals op hoog vuur.
en serveer zeer warm, de Sojaspaghetti met kalkoen en groenten is klaar.
conservatie
Sojaspaghetti met kalkoen en groenten.
Je kunt alleen de saus van dit gerecht bewaren in de koelkast tot 3 dagen en in de vriezer tot 2 maanden. De spaghetti zou bederven, dus het is niet aan te raden om ze te bewaren.
Sojaspaghetti met kalkoen en groenten
Kan ik de kalkoen vervangen?
Ja, met kip of kalfssnippers
