De chocoladetaart zonder vet en zonder suiker is een zachte en vochtige taart met de textuur van een romige chocoladetruffel, een ware traktatie voor de smaakpapillen! Een ideale taart om aan het einde van de maaltijd te serveren, maar ook als verjaardagstaart en voor feestjes, en perfect als ontbijt met een goede kop koffie. Kortom, een chocoladetaart die je zeker gek zult worden! Eenmaal gebakken vormt zich een koepel bovenop de taart, maar na afkoeling zakt deze in en krijgt een golvend maar plat oppervlak. Dit is normaal, dus schrik niet, het moet zo zijn! Eenmaal gesneden is de binnenkant vochtig met een romige textuur! Deze cake heb ik vandaag gemaakt ter gelegenheid van de 12e verjaardag van de blog en het was een groot succes, dus je kunt hem zeker ook bij speciale gelegenheden gebruiken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocoladetaart zonder vet en zonder suiker
- 3 eieren (maat xl)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 70 g bloem type 00
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 25 g stevia
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- q.b. ongezoet cacaopoeder (om over de taart te strooien als deze afgekoeld is)
- blaadjes munt (voor decoratie, indien gewenst)
Handige hulpmiddelen
- Elektrische kloppers
- 2 Kom
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Spatel
- 1 Keukenweegschaal
- Bakpapier
- 1 Springvorm
Bereiding van de chocoladetaart zonder vet en zonder suiker, luchtig en vochtig!
Doe de yoghurt en eieren in een kom en mix ze met de elektrische kloppers gedurende 2 minuten.
Voeg een ei toe en meng met de kloppers totdat het goed gemengd is, ga zo door voor alle eieren (voeg het volgende ei pas toe als het vorige goed gemengd is). Zet opzij.
Meng in een aparte kom de bloem, cacao en bakpoeder tot een homogeen mengsel.
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het mengsel van eieren en yoghurt en mix op gemiddelde snelheid. Zodra alle droge ingrediënten zijn toegevoegd, verhoog je de snelheid en mix je totdat je een homogeen, glad mengsel hebt met de consistentie van een dikke pudding. Zet opzij.
Open de springvorm, leg een vel bakpapier op de bodem, plaats de rand weer op de vorm en sluit de springvorm. Knip het overtollige bakpapier weg.
Neem het beslag en giet het met behulp van een spatel in de springvorm. Strijk de bovenkant glad, verwarm de oven voor op 230° en zodra deze heet is, zet je de taart erin.
Bak de taart 25/28 minuten (de tijd varieert per oven, niet elke oven is hetzelfde). Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Tijdens het afkoelen zal hij inzakken, geen zorgen, dat is normaal en moet zo zijn!
Wanneer de chocoladetaart zonder vet en zonder suiker volledig is afgekoeld, haal je hem uit de vorm, verwijder je het bakpapier en plaats je hem op een bord. Decoreer met een beetje ongezoet cacaopoeder en muntblaadjes als je dat lekker vindt. Nu ben je klaar om te genieten van deze luchtige, vochtige en superlekkere taart!
CHOCOLADETAART ZONDER VET EN ZONDER SUIKER, LUCHTIG EN VOCHTIG!
TIPS
Je kunt deze taart serveren met banketbakkersroom zonder suiker en/of vers fruit naar keuze!
Je kunt de taart in de koelkast bewaren, bedekt met plasticfolie, tot het moment van serveren als je van koude desserts houdt, of je kunt hem, als je van warme desserts houdt, enkele minuten in de oven zetten voordat je hem op tafel serveert. Het is een dessert dat op veel manieren kan worden geserveerd!
