De knapperige en heerlijke pistache en frambozentaart gevuld met smeerpasta van pistache is het perfecte dessert voor wie van pistachenoten houdt.

De korst van de taart is gemaakt van pistache zanddeeg, terwijl de frambozen gevuld zijn met pistache smeerpasta; en geloof me als ik zeg dat de combinatie subliem is.

Als ik de korst had gevuld met pistache smeerpasta, denk ik dat de taart een beetje te zoet zou zijn geweest en daarom gebruikte ik een eenvoudige frambozenjam zonder toegevoegde suikers, wat het dessert echt aangenaam maakte om te proeven.

Het kan zowel als dessert aan het einde van de lunch worden geserveerd, maar ook gedeeld worden met vriendinnen onder het genot van een dampende kop thee, helemaal niet slecht!

Mooi om te zien, maar vooral heerlijk om te eten, ik garandeer dat je een geweldige indruk zult maken!

Om de pistache en frambozentaart met gevulde frambozen te bakken, heb ik een geperforeerde bakvorm gebruikt waardoor ik de taart gelijkmatig kon bakken zonder deze te hoeven invetten, en met de restjes van het deeg heb ik deze koekjes gebakken.

ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

312,17 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 312,17 (Kcal)
Koolhydraten 38,63 (g) waarvan suikers 21,29 (g)
Eiwitten 5,11 (g)
Vet 15,50 (g) waarvan verzadigd 5,04 (g)waarvan onverzadigd 4,88 (g)
Vezels 2,55 (g)
Natrium 14,50 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

50 g ei
100 g suiker
100 g boter
200 g bloem 00
100 g pistachemeel
250 g frambozenjam (zonder toegevoegde suikers)
pistachegranulaat
100 g frambozen
pistache smeerpasta

Gereedschappen

vorm van 20

Taartvorm

Stappen

Voor het zanddeeg, volg de link. De in de recept aangegeven tijden verwijzen naar de taart.

Rol het pistache zanddeeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm en snijd de schijf uit, gebruik de ring van de vorm als sjabloon.
Plaats het zanddeeg in de vorm (als je een geperforeerde vorm gebruikt, hoef je deze niet in te vetten) en prik gaatjes in de bodem.
Vul de korst van de taart met de jam en strijk glad.
Gebruik de restjes deeg om de stroken te maken en een raster te vormen. Bak ongeveer een half uur. Laat de taart vervolgens goed afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
Decoreer de taart naar wens met pistachegranulaat
Reinig de frambozen met een vochtige keukenpapier en vul ze met pistache smeerpasta. Plaats de frambozen op de taart.