Paprika’s “Rode stierenhoorn”, gevuld
Een fantastisch gerecht, dat stel ik je vandaag voor, gemakkelijk te maken en erg lekker, bovendien, wat ook niet mis is, in de oven gebakken en met heel weinig vet.
Deze prachtige groenten zijn niet alleen erg lekker, maar zuiveren ook het lichaam, zijn vochtafdrijvend en hebben antioxiderende eigenschappen dankzij het hoge gehalte aan vitamine C. Bovendien bevatten ze weinig calorieën en geven ze energie.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

495,08 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 495,08 (Kcal)
Koolhydraten 54,39 (g) waarvan suikers 10,34 (g)
Eiwitten 28,95 (g)
Vet 17,61 (g) waarvan verzadigd 4,06 (g)waarvan onverzadigd 5,22 (g)
Vezels 7,29 (g)
Natrium 410,66 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

4 paprika's (Stierenhoorn)
2 Uien
400 g Aardappelen
200 g gemalen vlees (mager)
100 g provologne
3 eetlepels Paneermeel (gekruid)
1 ei
120 g Oud brood

Paprika’s “Rode stierenhoorn”

Gereedschappen

Dit is wat we nodig hebben voor

Bakplaat rechthoekig
Koekenpan
10 Prikkertjes

Bereiding van gevulde paprika’s “Rode stierenhoorn”

We beginnen met het in water weken van het in stukken gesneden oude brood.
Snijd 1 ui in kleine stukjes, en
Doe het in een pan met een scheutje extra vierge olijfolie, en laat het een paar minuten goudbruin worden.
Zodra de ui goudbruin is, voeg je het magere gemalen vlees toe, en 1 laurierblaadje, en laat het koken terwijl je blijft roeren, totdat het vlees van kleur verandert.
Vergeet niet het vlees sappig te laten.
Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen, ondertussen…
Knijp het geweekt brood goed uit, en voeg het toe aan de pan.
Snijd de provologne in blokjes, en …
voeg het toe aan het mengsel, samen met het ei.
Kneed alles samen.
Verwarm de oven voor op 180°, en ga verder met het recept.
Nu gaan we naar de 2 paprika’s die we hebben.
Snijd het bovenste deel af, en maak zowel de paprika als het kapje leeg.
Vul ze zorgvuldig, en zorg ervoor dat de vulling tot aan de punt komt.
Bevestig het kapje met verschillende prikkertjes, die je voor het serveren verwijdert.
Snijd nu de andere ui in grove stukken,
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Doe hetzelfde met de andere 2 paprika’s.
In een rechthoekige ruime bakplaat, leg een bakpapier, een scheutje extra vierge olijfolie, en leg de 2 gevulde paprika’s, de ui in stukken, de andere paprika’s en de aardappelen in stukjes.
Zout alles, en voeg nog een beetje olie toe, vooral op de aardappelen zodat ze goudbruin worden.
Bak in de oven op 180° voorverwarmd gedurende de eerste 15 minuten, draai dan de paprika’s en voltooi het bakken.
Het duurt in totaal 40 minuten, maar dit hangt af van de oven. Als de aardappelen gaar zijn, haal dan alles uit de oven.
Laat afkoelen, en pas daarna kun je ze snijden.
Serveer op kamertemperatuur.
De gevulde paprika’s Rode hoorn zijn klaar