Kiprolletjes op zijn Messinees.
Op de grill in de oven met saus of in de heteluchtfriteuse. Eenmaal geproefd, wil je er steeds meer van.
Vandaag presenteer ik jullie dit heerlijke gerecht om van te genieten, gemakkelijk te maken en vooral goedkoop.
Het hoogtepunt van dit gerecht is de gekruide broodkruim op zijn Messinees. Een smaakvolle dressing, met een beetje knoflook “een snufje” maar het is nodig, peterselie, pecorino en de goede olie van onze heuvels. Om het geheel compleet te maken, mag de goede Ragusaanse caciocavallo DOP niet ontbreken.
We hebben het over een compleet gerecht, dat echter vergezeld moet gaan met echte salade.
Zeer gewild door sporters, maar ideaal voor alle leeftijden.

Denk aan jou:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Grill, Barbecue, Oven
Keuken: Regionaal Italiaans
Regio: Sicilië
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

407,08 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 407,08 (Kcal)
Koolhydraten 28,18 (g) waarvan suikers 2,88 (g)
Eiwitten 45,69 (g)
Vet 12,57 (g) waarvan verzadigd 1,56 (g)waarvan onverzadigd 1,91 (g)
Vezels 2,08 (g)
Natrium 669,31 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g kipfilet (heel dun gesneden)
150 g broodkruim
60 g caciocavallo (Ragusaan)
1 teentje knoflook (gehakt)
1 bosje peterselie
n.v.t. zout
20 g Extra vierge olijfolie
n.v.t. Water
n.v.t. salade (naar smaak)

Gereedschap

wat we nodig hebben voor de voorbereiding

Satéprikker lange houten
Kom
Pan anti-aanbak

Bereiding van de Kiprolletjes

Het hoofdingrediënt is de vulling, in dit geval de gekruide broodkruim op zijn Messinees.
kruid het met de fijngehakte peterselie en knoflook, zout en peper, de pecorino romano, en om het te bevochtigen voeg je 2 eetlepels extra vierge olijfolie en 3 eetlepels water toe.
Kneed en maak een soort papje, maar niet te vochtig, noch te droog.
Snijd de kaas in blokjes.
Leg de plakjes kipfilet op een snijplank en leg er een of meer blokjes kaas op.
In de tweede stap voeg je een hoopje gekruide broodkruim toe.
Dan hoef je alleen nog maar te rollen, waarbij je de uiteinden naar binnen duwt om de vulling tijdens het koken niet te laten ontsnappen. Steek daarna de houten prikkers erin.
Op dit punt kun je ervoor kiezen om ze te grillen, op de houtskool te bereiden, of zoals ik doe in de pan.
Ik heb de pan ingesmeerd, verwarmd en de prikkers erin gelegd.
Ik kookte ze ongeveer 2 minuten aan elke kant, ook aan de zijkanten. Zorg ervoor dat je de pan bij elke draai insmeert.
Serveer ze met een overvloedige bijgerecht en een scheutje extra vierge olijfolie.
Of in de oven maar dan moet je ze met bakpapier bedekken anders drogen ze uit.
Koken op 180° gedurende 10 minuten.
met saus klik hier.
of in de airfryer na voorverwarming koken op 180° gedurende 3 minuten. Draai daarna om en kook nog 3 minuten.
Hier zijn de kiprolletjes op zijn Messinees klaar